ピアット・スズキです。 鈴木シェフがいます、みずからいらっしゃいませとお客様に挨拶されていますが調理はしないようです。食べログ評価 3.69の味がどんなものか興味深いです。広島最高評価はディレットの3.59ですから期待大です。タラバガニかサルシッチャで悩みますが今回はタラバガニにしてみます。カニは美味しいですが、強力な味がするわけでもなく香り、旨味もまた同じ、難しい食材です。からすみを使って旨味の補完をする方法です。隣の女性はオマール海老を頼んでいます。単品を頼んでフォークとスプーンであっという間に食べられ帰られました。入れ替わりにまた女性です。オマールと白ワインを頼まれました。特設長机ですが横を見ると女性ばかりです。みんなオマールですね。私もオマールにすればよかったかな...?。特設テーブル席も女性が多いです。若い男性も2人いますが共にスマホをいじっています。フロアの女性にパスタセットがお得ですと言われたのでセットにしました。
パスタセット 1800円
・タラバガニ・からすみ・水菜のスパゲッティ
・ドルチェ
・アイスコーヒー
税込み 1944円
・タラバガニ・からすみ・水菜のスパゲッティ
いいカニの身です。濃厚な味を出すためにカニ味噌を使うのではと予測していましたが、意外にあっさり仕上げています。からすみを混ぜて食べると私の好きな世界になります。確かに美味しいですが味に関してはこのレベルのお店は広島でもいくつかあります、しかしカニの身はこんなに入っていませんけど。食べたあとの軽さがあります。くどさがないのも美味しく感じる秘訣ですね。
・ドルチェ
美味しいんでしょうが固いです。フォークでグリグリ押し付けて割って食べました。小さなフォークしかないので、かなりの力が必要です。他の人が食べているところを観察したいです。
・アイスコーヒー
広島県広島市中区胡町5-1 三越 8F イートイン
