GoogleMapを見ていると袋町小学校前にサワデーがのっていたので、再開かと思い行ってみると、看板はありますが、お店はやっぱりありませんでした。近くにイムアロイがあるので行ってみます。
・グリーンカレー ランチ
・スペシャルカレーランチ
・グリーンカレー ランチ
ピリッと辛いです。タイの料理人さんのお店かと思いましたが、日本の方みたいです。ガパオ風味のライスではなくホーリーパーを使っています。味わいはよかったですが、竹の子がかなり固めです。ちょっと惜しいって感じです。ガイトートランチもあるようなので、また行ってみます。
・スペシャルカレーランチ
一口いただきました。4つのルーがあるので、次に行くときは一番口に合うものを選べばいいので良心的なランチです。タイ米は、もう少しぱらっと感がほしいです。
| ・グリーンカレー ランチ | 900円 |
| ・スペシャルカレーランチ | 1100円 |
| 計(税込み) 153円 | 2050円 |
駅新幹線口は観光客で凄い人の多さです。アイコジョヴァンニも繁盛しているようです。平成最後の食べ納めです。今日は日替わりランチです。コースも食べてみたいですが、また今度にします。お客さん入店ですが待ち席で待機です。予約のかた入店で空きは左のカウンター1つです。
・サラダとバケット
・ベーコンと春野菜 オイル
・コーヒー
・サラダとバケット
葉野菜にハーブ野菜がのっかっています。クミン風味のニンジンが美味しいです。
・ベーコンと春野菜 オイル
キャベツ、イエローターニップ、スナップエンドウに味が凝縮したベーコンです。イタリアからの輸入かな？ 扇形のターニップ(黄蕪)、スナップエンドウ、キャベツの芯も食感がよくバランスとアクセントがあります。ターニップが入っているとヴェーネレっぽいです。火の入れ方でしょう、柔らかくせずに食感を出しているところや唐辛子のみじん切りで口の中に邪魔するものがないのもいいです。ソースは美味しく、これで900円はちょっと凄すぎです。
・コーヒー
| ・ベーコンと春野菜 オイル | 900円 |
| ・コーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1100円 |
ジェノヴェーゼ トラパニュ風ソースを昨日作ったので、今日はジェノヴェーゼです。なぜトラパニュ風かというと、松の実が手に入らなかったからです。イルグラードでトラパニュ風を何度か食べた時のイメージが残っているでアーモンドを使う事にしました。アーモンドはどのくらいの細かさにするか悩みましたが、小さな粒粒感が感じられるぐらいにしてみます。バジルの葉は荒いまま使いたかったので、アーモンドは先に布巾に巻いてトンカチで叩きました。
・材料
| ・バジルの葉 | 50枚くらい |
| ・EXVオリーブオイル | 80cc |
| ・にんにく | 3/4片 |
| ・アーモンド | 12粒 |
| ・パルミジャーノ | 少量 |
| ・塩 | 少量 |
| ・パスタ（フェデリーチ 1.7mm） | 80g |
・ペスト・アッラ・ジェノベーゼ トラパニュ風
テフロンダイスのパスタでつるっとしていていますが、トラパニュ風のアーモンドが絡みついて、いい感じの舌触りになりました。ジェノヴェーゼはペーストをしっかりと作ってしまえば、後はフライパンで混ぜるだけで美味しいパスタが出来上がります。
フェデリーチはイルグラードやディ グロット タマザワで使っているパスタメーカーです。
