TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
TOVILA osteriaです。今日はお魚の調達が出来なかったそうですが、ここはイカや穴子のフリットや溺れ煮があるので、安心です。コロナ終息とはいかず、キャンセルが出ているそうです。大手企業は敏感なので、会食禁止でしょう。なんて言うのか、善良なお店にとばっちりが来ています。
・カティーサーク ロック
・甲イカ スミ煮のスパゲッティ
・穴子のフリットとラルド
・カティーサーク ロック
・甲イカ スミ煮のスパゲッティ
甲イカの香りとイタリアンパセリの香りがします。香りだけでバランスの良さがわかります。甲イカは少し柔らかく熱を入れて、風味、食感といい状態です。甲イカ特有の食感です。旨いですね。煮穴子のパスタもありましたので次回いただきたいです。
・穴子のフリットとラルド 
かなりデカイ穴子です。穴子が好きな人は結構いるようで、人気メニューです。ラルドとパルミジャーノを使っているので、あっさり穴子に旨味がプラスされています。カリッと揚がった衣とふわっとした身は上品です。ちなみに大きなサイズの穴子でも骨切りは必要ないそうで、腹骨をしっかり取れば、骨が口に残ることはないそうです。私も穴子を買ってみたいです。今回もお腹いっぱいになりました。やっぱり2人で行って品数を増やしてシェアしたほうが充実します。あれこれ頼むと、お腹いっぱい地獄になります。
| ・カティーサーク ロック | 650円 |
| ・甲イカ スミ煮のスパゲッティ | 1740円 |
| ・穴子のフリットとラルド | 1030円 |
| 計(税込み) | 3420円 |
