サンクディアマンです。２階のお客さんが盛り上がっています。予約が入っているようです。1階のカウンター席は私1人ですが、シェフは忙しそうです。予約の男女入店、しばらくすると若い女性3人入店で満席です。週末の入りは戻っているようですね。もう少しの辛抱です。
・ブッシュミルズ ロック
・アミューズ スズキとホタテのムース
・海老と白ネギのアヒジョ
・スズキのムニエル
・ブッシュミルズ ロック
・アミューズ スズキとホタテのムース
ここのアミューズが美味しくって楽しみです。ホタテのいい香りです。
・海老と白ネギのアヒジョ
海老がプリップリです。以前はコラヴィータのエクストラヴァージンを使われていましたが、現在はモンテヴェッロのピュアに変更されています。モンテヴェッロのピュアでも全然美味しいです。塩加減が全てですが、いい状態です。
・スズキのムニエル
バターソースとタプナードです。身がうまいですね。正確にはフッコとスズキの間らしいですが、身も厚く柔らかい身の繊維の感じが、当たり物であるのがわかります。調達店も聞きましたが、秘密です。今日は超ウマのスズキをいただきました。満足です。
| ・ブッシュミルズ ロック | ？円 |
| ・アミューズ スズキとホタテのムース | ？円 |
| ・海老と白ネギのアヒジョ | 980円 |
| ・スズキのムニエル | 1200円 |
| 計(税込み) | 3700円 |
