TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
TOVILA osteriaです。今日は珍しく誰もいません。予約テーブルのセットがされていないので、火水は狙い目かもしれません。週末は多いそうですが、火水辺りの入りがまだ戻っていないそうです。であれば火水に訪問すればいいと言う事です。カップル入店です。
・カティーサーク ロック
・タコとイカの煮込みとホウレン草 スパゲッティ
・ヨコワマグロのロースト
・カティーサーク ロック
・タコとイカの煮込みとホウレン草 スパゲッティ
イカの香りに食感があり、ポルポアッフォガードの風味に吸盤の食感があります。イカ タコのラグーの深い味わいと、2.0mmのパスタです。2.4mmでも出来るそうですが今回は2.0mmで頼みました。普通のお店は1.6～1.8ぐらいですが2.0mmでもかなり食べごたえがあります。次回は2.4mmを頼んでみます。
・ヨコワマグロのロースト
今回のヨコワは前回より脂ののりが少ないので 、オリーブオイルやバターソースを使ったのだそうです。レモンを搾って、フェンネルのスプラウトの風味とヨコワに絡めたバターソースの風味がいい感じです。その辺はまとめあげは経験則なのでしょう。ミデアムレアの焼き上げで、納得の味わいです。
相変わらず量が多いので、バーニャカウダや野菜のゴルゴンゾーラソースも頼みたいのですが、食べきれなかったらどうしようと心配になる贅沢な悩みが頭をよぎります。カップルでシェアして2品増やしたほうが断然CPがいいです。
| ・カティーサーク | 650円 |
| ・タコとイカの煮込みとホウレン草 スパゲッティ | 1740円 |
| ・ヨコワマグロのロースト | 2230円 |
| 計(税込み) | 4620円 |
