イル・ガビアーノでランチです。 凄い人で10人ぐらいの団体さんの食事会と、私を含め7人ぐらい見えます。奥のテーブル席にもお客さんがいそうです。時間的にヤバいかな。スタッフもオーダー取りで忙しく、入り口のイタリア食材をチェックしていました。帰りにポレンタを買って帰ります。
・サラダ
・パン ゼッポリーニ
・小鰯のシチリア風 レーズンとナッツ入りトマトソース
・コーヒー
・サラダ
ローストビーフとサラダ バルサミコドレッシングです。今日のお肉は絶品です。やわらかさと風味がよく、筋は一切なく口に残りません。
・ローズマリーフカッチャとゼッポリーニ
・小鰯のシチリア風 レーズンとナッツ入りトマトソース
小鰯も大小があり、大きい方は骨が口に残りますが、味がよく美味しいです。こなす客数もありますが、パスタは茹で時間オーバーしたようで、いつもよりやわらかいです。モリサーナなので、張りはあり、ダレも少なく、許容範囲が広いので、まあまあですね。レーズンは赤ワインで戻したのでしょう。甘味が強く出ています。お食事会の人たちはスペシャルコースなので、並みの料理人ではハケないでしょうが、そこは老舗店だけあり段取りがいいですね。見事なルーティーンです。
・コーヒー
・ポレンタ
帰りにポレンタを買いました。モリーニリウニーティ ポレンタ・ベルガマスカ 500gです。スタッフの奥さん？は予約の電話で手がはなせないようで、シェフが会計をされました。ポレンタを購入する人は少ないのか、不思議そうに、これ家でヤルんですかって質問されました。イタリアンが好きな人はヤルでしょう。って感じです。
| ・小鰯のシチリア風 レーズンとナッツ入りトマトソース | 1560円 |
| ・コーヒー | 330円 |
| ・ポレンタ | 600円 |
| 計(税込み) 215円 | 2490円 |
広島県広島市中区白島中町３−１０
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