all about 嶋さんのお店へ☆

　

 今日のベイエリア的生活は。。
all about「フレンチ」ガイドで有名なる、嶋さんのお店へGOー！
ちょっとご挨拶に伺いました。
（miecos studioは、1年ほど前からall about 「フレンチ」にご紹介をいただいています。感謝です！）↓
http://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/subject/msub_Dessert.htm
　東京・大手町サンケイビルB1にあるフレンチレストラン「リヨン」を経営されている、
嶋さんにお会いする。（他４店のフレンチ、ワインレストランも経営されている）
　この日のランチは大盛況、大行列の店内で、さながらスポーツをやってるみたいに働いてらっしゃる嶋さん発見！
ブログ写真掲載の許可をいただき、パチリ！このポーズ。かなり軽いノリの方ですが、話すとさすが「切れ～る！」方です。
　そして、こちらの総料理長がすごい方でほんとにびっくりしました。
大盛況には訳がある。。

以下Lyonのホームページより～
シェフ　堂下浩
　1960年生まれ。アラン・デュカスをはじめ多くの料理人に影響を与えた、現代フランス料理の巨匠、故アラン・シャペル。その直系の直弟子である上柿元勝氏（現ハウステンボス総料理長）に神戸ポートピアホテルメインダイニング「アランシャペル」にて薫陶を受ける。その後同じく弟子として兄弟関係にある三國清三氏の要請によりオテル・ド・ミクニの姉妹店「リヨン」にて3年間料理長を勤める。その後横浜のレストランチェーン「三月うさぎ」、新橋のイタリアン「フェルモ」の料理長を経て2006年5月大手町のビストロリヨン料理長に就任。

すっごい方ですね。これは是非ディナーを予約しなくては～♪。

　

　

　リヨンの店内、雰囲気ありますね。午後3時近くにやっとランチが一段落。
外国人のお客様が多数でした。
　大手町・サンケイビルでは、1万人の人が働いてるんだそうです！
　ビルのオフィスは、フレックスタイムで昼食なので、午後2時過ぎまで大入り満員でしたよ。

　

　またまたCMで恐縮ですが、「フィンガーフード・おうち飲みかんたんおつまみ」をプレゼントしたら、レジの所に飾ってくださいました！
　
　たぶん嶋さん今日は「京都？」
フレンチ業界で知らない人はいないという超売れっ子の嶋さんに、彼のお店でお会いできた事、とても幸運でした！

bistro Lyon
千代田区大手町1-7-2　東京サンケイビルB1
03-5204-8066　土日祝休
ランチ11：00－14：00
ディナー18：00－22：00

http://www.towncryer.jp/lyon.html
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