鯛茶漬け・まかないご飯 作り方付☆

　昨夜はmiecos　studio お菓子教室・単発授業をやってました。
ここ2年くらいは、お料理教室（お菓子も含む）に来る方の方が多くなったのですが、はじめはstudioは、お菓子教室だけで出発したので、お菓子教室は今も大好きです!
　昨夜の写真をまだ取り込んでいないので、後日かわいいスワン（昨日はシュークリームのスワンでした）をお見せできたらいいなと思います。

　ところで、写真はstudio まかないご飯です。

鯛茶漬け
材料　2人分
鯛のさく　　　1本（刺身でもよい）
炊いたご飯　２４０g（1杯は平均1３0ｇ～150ｇですが、やや少なめ）
かつお節　　一掴み厚削りのものが出汁が良く出ます。
しょうゆ　　　適量　
みりん　　　　適量
塩　　　　　　　少々
粉山椒

作り方
１．鯛のさくは薄切りにする。
２．鍋に湯を沸かしかつお削り節を一掴み入れて、沸騰したら取り出す。
３．２をストレーナーで漉す。
４．２のだし汁を、しょうゆ、みりん、塩で味を整える。（塩分を制限している人もいると思われますので、適宜自分で調節してくださいね。）
５．ご飯の上に鯛・ねぎを並べて、味を調整した熱々の出し汁をさーっとかける。

薬味は好みのもの、（みょうが・わさび・ごまなど）
ご飯の上の鯛に、熱い出汁をかけると、鯛の身が白く縮んで食欲をそそります！
私はここに浅草やげん掘りで買って来た、いい香りの山椒を振りかけます。
どうぞ召し上がれ！

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