バレンタイン❤️チョコレート教室を行いました。（千代田区）

こちらは千代田区にある６〜７名も入れば満員の私の小さいキッチンスタジオですが、
先日バレンタインチョコレート教室を行いました。
miecouenoホームページ：http://studio-mieco.com/profile/
みなさんが来るのを待ってるところです。

 

まずテンパリングの説明をしてから、トリュフのガナッシュをチョコレートでコーティングしていく練習をしています。

抹茶、ラズベリー、パッションフルーツのトリュフを作っています。

テンパリング成功して、たくさんのボンボンショコラが出来上がりました。
今年はアシスタントさんにパリのMORAからカカオのモルドやルビーチョコレートを買ってきてもらい、チョコレートの色味は天然色にこだわりました。
体にも優しいボンボンショコラの完成です❤️

 

今回で最終回の生徒さん。８年間通っていただきありがとうございました。
ドイツに行っても元気でね！

自作ボンボンショコラは本当に美味しかったねー。

思い思いに箱詰めして、出来上がり〜。誰にあげようかな？？

みなさん自分でも（一人で）作ってみたいとおっしゃっていましたが、ボンボンショコラの種類をたくさん作るには、やはり何人かで分業する方がいいねという結論になりました。
また来年も集まって作ろうね💕💕