昨秋に仕込んだ味噌が、ようやく出来上がった。
予定より半月早いお目見えだが、手持ちの白味噌が切れたので、急遽登板してもらうことにした。
それにしても、美味しく仕上がっていて一安心。
これから半年、この味噌を主体にプロ仕様の秋田味噌(黒味噌)と合わせ拙宅の味となる。
いつも思うのだが、麹を使った発酵食品というのは決して裏切らない。
期待した頃に、ちゃんと結果を出してくるから見事という他はない。
ありがたい存在である。
昨秋に仕込んだ味噌が、ようやく出来上がった。
予定より半月早いお目見えだが、手持ちの白味噌が切れたので、急遽登板してもらうことにした。
それにしても、美味しく仕上がっていて一安心。
これから半年、この味噌を主体にプロ仕様の秋田味噌(黒味噌)と合わせ拙宅の味となる。
いつも思うのだが、麹を使った発酵食品というのは決して裏切らない。
期待した頃に、ちゃんと結果を出してくるから見事という他はない。
ありがたい存在である。