干物製造機

夫が作った干物製造機です。

　
椎茸は天気をみながら裏に表にかえしながら…2～3日。
小さい椎茸は茶碗蒸しや酢豚に一個…ちょうどいい。

切り身の真鱈や三枚に下ろした鯖、開いた秋刀魚などは
塩水に約1時間ほど漬けてから干す。

鯵の干物も買ってきたら干す。
干してから冷凍保存。
美味しくなって長持ち。