塩味のする新野菜

珍しい野菜に出合いました。
名前は「アイスプラント」って聞きました。
葉や茎が白っぽくキラキラ光り、冷たそうです。
よく見ると、水滴がついているように見えます。
食べてみると塩気があり、シャキシャキします。

名前の由来は葉の表面が凍ったように見えることから。
それは、表皮に塩を隔離するための細胞があるためです。
ヨーロッパ、西アジア、アフリカ原産の塩味のする新野菜です。

名前もたくさんあって、
　・国立ファームはソルトリーフ
　・佐賀大学発ベンチャーの農研堂はバラフとクリスタルリーフ　
　・アグリ社はプッチーナ
　・滋賀県長浜市の日本アドバンストアグリはツブリナ
　・静岡県ではソルティーナやシオーナ
　・フランスではフィコイド・グラシアル

新宿駅の催し場で１袋150円、福島県喜多方産でした。