ホタテのバター炒めが忘れなくて・・！

　関東・東北方面へのツーリングで食した「ホタテバター焼き？（炒め？）」が忘れられない。
　提供された「殻付ホタテ」を食卓で、熱処理をして頂くものである。
　殻付きホタテは、売っていない。
　しかし、冷凍ホタテ・６個がワンパックで、販売はされている。
　躊躇したが、購入して食してみた。
　冷凍の状態で、料理酒を熱し解凍する。
　少量の醤油を落とし、バターで味付けする。
　美味しかった！
　食べた後ではあったが、冷凍ホタテの料理方法を調べた。
　解凍に、お酒と塩を塗し、室温解凍する方法が記されていた。
　早速・実践してみたが、急速解凍との味の差は、覚えない。
　何方にしても美味しいのである。
　やはり「殻付き」が食べたい。