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昨年の12月に焼き菓子専門店としてオープンしたGATEAU poco a poco(ガトー ポコ ア ポコ)
隠れ家的な感じで、お店はシックな木の塀で囲まれているので、油断していると見逃してしまう事も
北欧とかにありそうな空間です
お店を代表する焼き菓子の焼ポコは全部で5種類(ふかうら雪人参、青森和栗、津軽かぼちゃ、青森リンゴ、奥入瀬のはちみつ)
※数量限定で、津軽味噌『佰』、豊盃酒粕
今回は青森リンゴと奥入瀬のはちみつをチョイス
青森リンゴは津軽産ふじのプレザーブ入り
シャキシャキな食感が良いアクセントに
奥入瀬のはちみつは、「とち」の木の完熟はちみつを使用し、ふんわりとした生地の美味しさと、蜂蜜ならではの優しい甘さが口いっぱいに広がりますねぇ
こちらはふわとろカマンベール
二層になっており、上はふわふわふわのチーズスフレ、下はとろとろのチーズブリュレ
ふわっ、とろっな組み合わせは美味しく、本当笑顔になってしまいますね
クレームブリュレ
注文を受けてからカラメルを仕上げていきます
パリパリとした食感とカスタードの口どけがまた良いですね
カスタードの中にはリンゴのサクッとした食感も
青森の良質素材から生まれる焼き菓子
また、お店にお邪魔しようと思ったら、今月の13日をもって休業するとの事でした
イートインスペースの設置等行ってからリニューアルオープンするとの事です
とりあえず休業まであと２日あるので、気になる方は是非
GATEAU poco a poco(ガトー ポコ ア ポコ) の場所はコチラから
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住所：青森市松原1-17-14
営業時間：10時～19時
定休日：不定休
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