さんまの生姜煮

さんまの生姜煮です


材料　
☆　さんま・こんぶ・しょうが・酒・みりん・砂糖・醤油
　　だし汁・三つ葉



圧力鍋の底に昆布を敷きつめ、その上に頭とわたを取ったさんまを

並べて置きます。三つ葉以外の材料を全部入れて

１５分シュッシュッします。

昆布は、３センチ四方に切ってさんまと一緒にお皿に盛り付けます

三つ葉を乗せて出来上がり。


さんまの骨も柔らかくなり、昆布の旨みもしみ込んで

とってもいいお味！

昆布もとろ～んとしていいお味でした。



きのうお魚食べたのを忘れて（私もぼけたか…）、今日もスーパーで

買ってしまいました

つい魚を見ると食べたくなるんですよね、特に青魚好きなんです

カルシウムは意識して摂るようにしてます

牛乳・ヨーグルトもね

たしか、１日６００mｇですよね。



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天日干しいわし

銚子産天日干しいわし焼きました



今日は、料理はお休みしました


焼くだけおかずです。

ちょうどいい塩加減で美味しかったヮ

骨まで食べちゃいます。おかげで

骨密度検査ではとってもいいんですよ。


午後７時から趣味の勉強がありました。

寒かったので完全武装してチャリで１５分、毎回有意義な

時間を過ごしています。

歯が痛かった先生有難う御座いました。




最近めっきり日が短くなってきたので

何でもないのに暗くなってくるとあせってしまう、

私だけでしょうか？




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ほうれん草のチーズ焼き

ほうれん草のチーズ焼きです


材料　　
☆　さっとゆでたほうれん草・チンしたジャガイモ・ベーコン
　　ピザ用チーズ・つぶコショー・塩・バター


バターでソテーした材料にピザ用チーズをパラパラっとし

オーブントースターで３分焼きました


あと、味噌スープです。

こかぶ・サッと茹でてから入れた小松菜・油揚げです


あらっ、これ、味噌汁ですね。今日はバターとチーズ使ったもんで

洋風に言ってみたかったのです

お椀ではなく、一応カップ使ってます^^;


私の夕飯はこれで終わりです

あとは毎日朝晩飲んでる黒酢のりんご割です

黒酢、私にはいいこといっぱいです。



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煮もの

煮もの作りました


材料
☆　里芋・人参・たけのこ・ごぼう・乾燥しめじ（８時間水で戻してます）

　　醤油・みりん・さとう・だし汁

サラダ油を引いたお鍋に人参以外の材料を全部入れて、

さっと炒めます

だし汁と調味料を入れ落し蓋をして、ゆっくり時間をかけて

とろ火で煮ました

人参は、レンジでチンして最後にお鍋に入れました
　　（人参の色をきれいなままにしたいからです）

乾燥しめじがいい味だしてます


少し濃い目の味にしたので、ご飯にぴったり！

煮ものはじっくり期間をかけると

柔らかくなってとっても美味しいです



今日は、大宮の実家に行き８０歳の母の食料買出しと

２週間前に受けた基本健康診査の結果を聞きに病院に行きました

異常なしでした。　　一安心！



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ほうれんそうの白あえ

ほうれん草の白あえ作りました


材料　
☆　木綿豆腐・ほうれん草・人参・いりごま・さとう・味噌・塩一つまみ



すり鉢でごまをすり、砂糖・味噌・水切り豆腐をいれ混ぜる

最後に茹でたほうれん草・茹でた人参を入れ混ぜる


今まで私は味噌は使いませんでしたが

先輩の主婦宅では味噌を入れるそうです

この話を聞いてさっそく

味噌入り白あえ作ってみました。

コクが出て、な、なんと旨いのでしょう！
（入れなくても充分美味しいのですが）

もうこれからは、味噌絶対忘れずに入れようと思います




風邪気味で、趣味の同好会を欠席しました
また、次回よろしくお願いします
早く寝ます。ＺＺＺ。


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山芋ソテー

山芋ソテーです


材料
☆　山芋・かまぼこ・ピーマン・ベーコン

炒めて、塩・つぶコショーで味付けしました

ポン酢で食べました

山芋大好きな私、ソテーが一番！！

シャキシャキしてほっこり、つるつるしてる

ねばねば系だから体にいいかしら？



これ作るとビール飲みたくなるのだけれど

今日は風邪ぎみで一日中調子悪く、飲んだら倒れそうだったので
（ちょっと大げさでしたか？）

牛乳にしましたよ。

夕飯はおかずだけにしています


明日の仕事はやすみだけれど、予定がびっしりなの

風邪気味だからつらいわ～




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そばがき団子

そば粉で団子を作りました


某道の駅で買ったそば粉に熱湯をいれ

すばやくかき混ぜ葉っぱの形にしました



市販のめんつゆに、みりん・長ネギ・お揚げ・しめじをいれ

葉っぱのそばがき団子を入れ、２～３分で

浮いてきたら出来上がりです

これが、そばがき団子汁です




そば粉なのに、おそばではない！　違う料理ができあがります

つるんと、もっちり、歯ごたえがあるけど柔らかい

何とも言えない美味しさです

（熱湯の量で硬さを変えられます～）



そばがきは少し食べるところが美味しいの



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キムチ鍋

キムチ鍋です


材料
☆　白菜キムチ・長ネギ・白菜・しいたけ・豚バラ肉・大根
　　お鍋に直接入れるうどん（３分で煮える）



今日は朝から頭痛と肩こり、体の関節が痛い

出かける用事があったので、風邪かなと思いつつムリしてしまいました



明日は仕事があるので寝込むわけにはいかず

あっつい鍋でだるさを吹き飛ばそうと冷蔵庫の整理をかねて

煮込みうどんで簡単夕飯になりました


キムチ、かなり入れたのでフーフー熱いのか辛いのか

まったく分からなかったわ～　　

でも美味しかったので、今日はダイエット中止ですね

風邪を引かない対策をとりました（体力つけなくっちゃ～）
（変な言い訳…）

明日のために早く寝ます（全部身になりそう~~;）


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かぶと帆立の煮もの

かぶと帆立の煮もの


材料
☆　かぶ・かぶの葉・帆立の水煮缶・だし汁・塩・コショー
　　醤油（隠し味程度）・　酒・片栗粉

かぶが柔らかくなったら、味付けして最後に水とき片栗粉いれます

帆立の缶詰がとってもいい味出してます^^


薄味のように写真は写っていますが、帆立がしっかり味を出して

いたので、見た目とちがい淡白なかぶが変身しました

ご飯にかけて食べたらうまかった～




むいたかぶの皮と大根の葉っぱで佃煮作りました

大根の葉っぱをさっと茹でごま油で炒め

けずり節と醤油で濃い目に味付けしました

これもご飯がおかわり！！　　しないけど…




午後７時から趣味の勉強会に行ってきました
外は、とっても寒かったです
真冬の格好しました


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かきフライ

かきフライ揚げました


材料
☆　かき・吸油ー３０％のパン粉・卵・小麦粉


な、なんと小さなかきなのでしょう！！！

（レモンの大きさと比べてみてください）

近くのスーパーで買ったのですが、これでも一番大振りな

カキが入ってるパックを選んだのですが…

値段がそこそこじゃ～ダメなのね

でも、美味しかったですよ^^



吸油の少ないパン粉は細かくてちょっと固めです
だから、かちっと揚がって油っこくないの

さくさくして食感はいい感じで、冷めてもぐちゃっとしないのよ


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