テレビの仕事で今日の食材は、ブロッコリー。
豊橋の畑から届く。
大きくて、つぼみが固くしっかりしている。
ここの農家のブロッコリーは、
ブロッコリーの可食部である緑のつぼみ（花蕾）を保護するために、枝を長めに残して切って収穫するとの事。
そうすることで出荷用に箱に詰める時、その枝がクッションの役目をして、お互いの緑のつぼみをキズつけないように配慮されている。
そんなブロッコリーを使い、ポタージュスープに仕立てる。
ひとつ一つ大切に育て、収穫されたブロッコリーのポタージュスープを味わうと、愛おしさが一層増すのであった。
