釣りシーズンだけの釣り仲間５人で福島県浜通りの河川へ行き一泊二日の釣行を楽しんで来た、朝一番はあいにくの雨で思わしくなかったが雨が止んだ以降は解禁日だからと思うがどのポイントへ行ってもいいサイズが釣れた、小さい鮎は全てリリースした、大きなサイズは定番の塩焼きにするのであるが今回もから揚げに挑戦（実際は４回目）、今までの経験から私流の「鮎のから揚げ」のコツを公開します
１：当然、先が細く切れる小さな包丁（果物ナイフ可）で腹を割く ２：割いた腹の中を一匹一匹両手の親指で綺麗に洗う ３：二つの容器を用意する ４：軽くもみ洗いし、何回も別の容器に入れ替えながら洗う ５：効果的な洗いを行う為にたっぷりと塩を入れて洗う←ポイント ６：（魚の生臭さをとる為に酒につけておく方法も有るが塩を使うのでその必要なし） ７：それなりの回数が必要で有るが汚れがなくなるまで繰り返す←ポイント ８：汚れが無くなったら水を切り、小麦粉を入れ調味料として「塩コショウ」を好みの分量入れる ９：更に塩を多めに入れる←ポイント １０：カラっと揚げる為に高い温度で二度揚げを行う←ポイント １１：好みによりポン酢やレモン汁をかけて食べるも良し、何もかけないでそのまま食べるも良し
最終：３，１４６歩
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