八の坊 円町店（ラーメン）

円町を西に200ｍほど入った南側にあるラーメン屋さん。
大変スタイリッシュな店舗である。

看板に記された　HACHINOBO”のロゴがお店の方向性を物語る。





カウンターとテーブル席、カンターは一段高くなっていて、デザイン性高い
椅子が特徴的。

頭上に設置された黒板にメニューなどが記されるなど第一印象はラーメン屋
よりスイーツでも出てきそうなオシャレな店内である。

八の坊さんではラーメンとは言わせず豚そば”となる。
並で700円、待ち時間は10分少々、少し長い目か！



海苔にほうれん草、そして豚骨醤油　家系ラーメンの出で立ちだ。
濃厚な豚骨醤油、泡たてられた茶褐色のいい色したスープである。
今トレンドとなりつつ濃厚豚骨、確かに濃いスープではあるが後には残らない。
コクは抑えつつも口内の印象は深い。

麺は中直麺、スープとの相性はやや軟質より、もちっとした食感は女性受けする麺。

ホロホロチャーシューは柔らかく油部たっぷりの濃厚なチャーシュー
スープのベクトルにシンクロした旨み多き作品だ！

スタイリッシュな家系ラーメン、イタリアンかフレンチといってもおかしくない
店舗で展開されるラーメンも悪くはない。




「京都市中京区西ノ京伯楽町22-9」