フカクサ製麺食堂（ラーメン）

京阪藤森駅の北西、師団街道沿いにあるラーメン屋さん。
屋号のフカクサ（京阪深草駅）からは藤森駅と比べると少し遠くなる。



人気店だけに行列必至、当日も15分程度の待ち時間の後入店となった。
中は10席も満たないカウンターのみの店内、行列の理由の1つは狭いことである。



鶏醤油750円の食券を購入し案内されるがままに奥の席へ。

太いシナチク2品にレアチャーシュー、半味玉に刻みネギである。
中直麺は表面に弾力ある麺でプリプリした食感が実に気持ちいい！

スープは奥深い鶏醤油でよくよく考えられ飽きのこないスープに仕上がっている。
毎日口に入れても毎回新しい発見がありそうである。

レアチャーシューも単体でも十分に美味しいがスープ、麺、によくシンクロし
レベルの高い作品になっている。

周りを見ると「鶏白湯」の注文率が多く十分に「鶏醤油」で満足できたが次回来店の際は
必ず「鶏白湯」を注文せねばと心に誓いつつお店を後にした。



HP→https://twitter.com/fukakusa_ss?ref_src=twsrc%5Etfw

「京都市伏見区深草キトロ町33-14」