炭火焼 八剣伝 北大路新町店（ラーメン/居酒屋）

北大路新町の南側にあるライオンズマンションのテナントに入るベテラン居酒屋さん。
今月に紹介したカフェガーデンと同じテナントとなる。

町内会でお世話になった方から八剣伝さんのラーメンも結構いいよ！とのことなので
では！となったのだが某の自宅から近くそれゆえ20年ぶりの来店となった。



創業当時より席のレイアウトの変化はなく、カウンター、テーブル席に小上がり席と
小さいながらフル装備である。



居酒屋として楽しませていただいた。古典的なシッカリ味付け居酒屋メニュー、塩味も
濃い目に設定、これぞ居酒屋！親しみある料理たちは安心となる。

さてその中で目的のラーメンを宴席終盤に注文、価格は480円。



10分程度のリードタイムで到着、器はやや小ぶり、〆の役割もあってのこの大きさ、お店の
形態が違うとその役割も違ってくる。

もやしと刻み葱そして大きな切り株（バラ肉）チャーシューがのる。
麺は汎用麺、加水率低め目のサクっとした麺で主張は少ないがスープはよく持ち上げてくれる。

スープはとんこつ醤油、あかつき”によく似たややとろみあるスープで豚の旨味が後味に残る
野性味あるスープである、大きなバラチャーシューの脂身の甘み旨味もこのクラスでは十分あり
及第点を与えてもいいチャーシューだ。

居酒屋さんの〆ラーメンで480円とするならよく頑張った方である。特にチャーシューのレベルは
高くこれを食べるだけでもこのラーメンを注文する価値はあるといえるCP高い作品だ。

ただ、主たるべきはあくまで居酒屋さん！楽しむなら居酒屋さんモードで楽しむのが
お店にとっても来店者とっても一番いい。




HP→https://www.marche.co.jp/brand/hakkenden.html

「京都市北区小山西大野町78　ライオンズマンション北大路」