写真だと判りにくいけど、長方形で、横が片面が3センチ縦が4センちょっとくらいのチップみたいな平べったいパスタです。
イタリアの中部、北部で食べられてるもののようで、ボルシチーニ、ラグー、クリームソースにも合うみたいです。
こういうのイタリアでは家庭で作りますよね。普通のパスタでも家で作るから、茹でるのも葉野菜と一緒みたい。
生だから柔らかいってことですね。
日本人がお米にこだわったり、その炊き方に子和だったりするのと似てるのかもしれません。
イタリアも長いから、その地域、地域でいろんなパスタがあるみたい。
1度試してみたいですね。