毎日、豆、豆、豆。

かねてより、マイブームの豆料理。
様々な豆料理のレシピ本を購入し、
さらに圧力鍋も購入し、
豆づくりの準備万端。

もう、日々、豆料理作ってます。
とりあえず購入した金時豆。
一袋、４００円近いのは高い！
と思いながら買ったものの、
この１袋で毎日色んな豆料理を
たくさん作れたので、決して高くはないか、、
１袋で５回分の豆料理作れる量だったので、
１回あたり、８０円。
決して高くはないか。

一昨日は、「金時豆とじゃがいもとタラのサラダ」
を作ってみました。

ただ、たらを買いにいったら、売り切れだったので、
さわらで作ったけど、大丈夫！美味しかった。

オリーブオイル、にんにくのみじん切り、
ワインビネガーのドレッシングは少し、
酸味が尖った感じだったけど、
そこに豆乳をレシピどうりいれてみたら、
とがった味が丸くなり、じゃがいもによく合う味になった。

美味しかったよ。

だけど、こないだのルッコラのサラダの方が、
素材の組み合わせの相性の完成度、高かったかも。

ドライトマト作り。

職場の同僚の知り合いから、トマト農家直販の激うまのトマトが毎週買える。
初めて、ここのトマトを食べたとき、その美味しさに、
『ほっぺたが落ちそう』
であった。

甘み、酸味が、
ぎゅっ！と濃縮された味。

もう、このトマトを食べてからは、
他で売ってるトマトは食えん。
水っぽくて、薄い味しかしない、
市販のトマトは買おうとは思わん。

クチコミが広がり、職場では大人気。
毎週、注文申し込み用紙が回覧され、
多くの人が購入。

先日はいつも買ってる赤いプチトマトの他に
黄色いトマトも買ってみた。
もちろん美味しいし、
サラダにしても彩りがめちゃ、キレイ。

先日、ドライトマトにして、
サラダや、料理にまぜてみたら、
更に甘みと酸味が濃縮された、トマトが
味のアクセントになって、とっても美味しかったので、
又、ドライトマト作ってみました♪

低温のオーブンで２時間、じっくりと焼き上げます。