６／１１は世界で同時に脱原発デモ！

すごい記事を見つけました。6月11日に世界中で脱原発のデモが行われるということだそうです。お近くのデモに加われる方は、参加されるのもいいと思います。こうやって一般市民の力で世の中を動かす時期がやってきたのですね。それもイデオロギーではなく、れっきとした生死にかかわる命という尊い、かつシンプルな理由で人々が行動している。政治家は現実をまったく見てないどころか？自分達の勢力抗争や利権争いに今も奔走中税金返せ！国会議員なんて、いらないと思うのは私だけだろうか？無駄に国会でお金を費やして欲しくないと、毎日思う。国会議員の報酬は無料にしたらいいのでは？とも思う。せめて、今の国会議員の人数定数を半数以下にし、無駄な出費を抑えてもらいたい。

世界同時脱原発デモ←クリックどうぞ。

現代人は塩気より穀類の陽性を取る方がいいらしい

リマクッキングスクールはお得で柔軟性のある学校だな～という感想です。まず、私は初級クラスの月曜日に登録したものの、月曜日にはほとんど行かず、結局振り替えで他のクラスに行っています。週に何度も初級のクラスはあるので、気軽に振り替えを受け付けてくれます。なんと、このありがたいシステムなんでしょう！と思いました。

12回で48,000円の受講料ということで、1回あたり3千円になりますが、入会金が5千円でした。そして、初めてお教室を訪れると、重い大きなテキストの他に4冊も本をくださいました。重くて、ちょっと辛かったけど読んだ方がいいという本を買うように勧めるのではなく、最初から配布するという良心的。本の価格の合計は5千円を超えているのですから。

また、月刊誌としてMacrobiotiqueという本が送られてきます。関係者や先生が執筆している月刊誌ですが、マクロビ的な観点から色々な実用性ある記事が書かれていて、これ真面目にお得な月刊誌かも？と思いました。

6月号は放射能対策の記事が数件。その中で、得に気になった記事には・・・元々、現代人は子供の頃から肉や乳製品等、動物性食品の蓄積が多くあって、すでに陽性の体質になっているので、戦前や戦中の原爆を受けた時のご飯がベースの日本人の陰性に傾いていた体質と全く状況が違うということだ。

なので、元々陽性な体質であるのに、積極的に塩分（陽）を摂取していくと陽性過多になる。陽性過多というのは、便秘、不眠、緊張の高まり、余裕のなさ、を引き起こすそうだ。なので、陽性の体質の人がいくら玄米菜食と梅干しと味噌汁を身体が欲してもいないのに、沢山取っても、過多になる恐れが大というとになる。なるほど・・・だ。

そして、陽性過多になると、身体はバランスを取るために、陰性のフルーツや砂糖の入った食品を好んで取りたくなるということ。。。なるほど・・・私も玄米菜食をした後に、フルーツ食べちゃったり、オレンジジュースを飲んじゃったりしています元々、陽性体質だとわかっているんですけどね。。。ただし、便秘もイライラもありませんので、過多にはなっていませんが。

ということで、現代人は塩分を積極的に取るということより、かえって旬の野菜を玄米と一緒に積極的に取る方がいいというお話が目をひいた。というのは、陰性である野菜を取ることによって、陽性さを引き出すということだ。陰性の物を摂ると、陽性さが引き立つとでも言うのか・・・陰陽は互いに引き合っていて、陰性が強ければ、強いほど、強い陽性を引きつけるという。動物性食品の蓄積がある現代人は、梅干しを沢山食するより旬の野菜を摂取する方が有効だということですね。何よりご飯を食べる機会を増やすということが有効らしいです。

なるほど・・・でした。ちなみにこの写真のメニューは粟入り玄米ご飯、味噌汁、大豆タンパクの唐揚げ、蒸し人参、キャベツ、レモン、そしてくず餅です。このくず餅は葛と水だけで、火にかけてず～っとかき混ぜてお餅にするのですが、これまたすごい大変で・・・私はちょっと、やってみただけで（3～4回鍋の中の葛をかきまぜただけ）、右手首をおかしくして腱鞘炎の症状になってしまいました・・・なので・・・今も痛いので、負傷中すっごい葛が重くなるんですよ。それは、もう固まってね。。。なので、職業としての料理人にはなれないと思います。重たい物×です。20数人いるクラスの分の葛餅をかき混ぜただけで、腱鞘炎になる私はかなりひ弱ですちなみに、先生は男性で、かなり力強くがんがんかき混ぜてくれていて、「さすが～男性」と言って、先生と同じクラスの唯一のサラリーマン男性にがんがんかき混ぜてもらいました。。。葛餅って、大変なんだな・・・と実感です。葛は腸のお掃除に最適だそうです。

玄米伝統食が排毒作用があるということ。

玄米嫌いだった私が、毎日玄米を１食は食べるようになった理由は・・・自分の身体が玄米を欲しているからです。放射能汚染は陰陽という観点であると、極陰とされていますが、玄米菜食の味噌汁、梅干し等は極陰を緩和してくれる陽の食材です。玄米をもともと美味しいと思っていなかった私が食べたいと欲する事自体、この環境が陰性に傾いているからだと感じています。東京でも神奈川でも沢山、飛散しているから、自分で玄米取って、バランスを取ろうって思うのでしょう。ちなみに、玄米食、海苔など海藻類が放射腺の排毒に役立つということは、この陰陽の観点からですが、これは一理あると感じています。

見た目地味なマクロビオティックのお料理ですが、外食で食べるより、自分で作ってみると自分の料理の幅が広がるばかりでなく、気持ちというか精神の幅が広がる気がしてきました。何でも自分でやってみないと気が済まない私は、思いついたので、マクロビオティックの元祖であるリマ・クッキングスクールに電話。クシはリマのお弟子さんに当たるそうです。桜沢如一さんという方がリマの創始者であり、１８９３年生まれの明治の方でありながら、色々な気づきを実践して、自分の健康を取り戻し、食養、反戦運動もしながら、食事を通して世界的に活躍した方だそうです。１９５６年～ヨーロッパで活躍していたそうですから、その昭和３０年代の誰もが外国に行けるような時代でない時に、自由に世界中を飛び回っていたということ自体、海外にも彼のスピリットや行動の需要が高かったのだと思われます。

リマはお料理教室ですが、陰陽理論というより、とてもスピリチュアルな話が聞けて、「ほう、なるほど・・・」食事を通して、人体と宇宙の関連性について気づきが沢山あります。お料理より先生の話が見逃せないって思う初心者です。


今まで、マクロビオティックを学ぶ必要性をあまり感じてなかった私・・・マクロビについては、ず～っと前から知っていたけど、健康にいいとは知っていたけど、なんだか茶色っぽいお料理ばかりで、う～～～～ん、今ひとつ洗練されてないっていうイメージでした。外食で食べるマクロビオティックのお料理はお店によって味も違うし、ご飯の炊き方も自分の好みではない場合があるから、「美味しい」って思う時もあるし、「好みでない」って思う時もある。この際、自己流ではなくて、生活に取り入れるため、役立てるためにスクールに行ってみよう！と４月開講の初級の１回目に間に合わなかったけど、５月から２回目から参加してます。

通い始めてわかったのは、その食事を作っている人の身体の体質、状態がお料理に影響します。反映するっていうこと。たとえば、同じきんぴらを３つのテーブルで作っていた場合、そのきんぴらを炒めている人の体質によってきんぴらの焦げ具合やできばえが変わってくるから不思議です。前回、私のテーブルのきんぴらはとっても美味しくできました。火加減、炒め具合は先生の言われるようにやるのですが、他のテーブルは水っぽかったり、焦げが多かったり、見た目も味も違いました。

何が言いたいかというと、炒めている人が陰性だと、きんぴらが陽性に傾き焦げやすい。。。ということ。作っている人が無意識に極陽のお焦げを欲しているから、焦げてしまうっていう現象がおきやすいということです。Oh、なるほど・・・でしょう？水っぽいきんぴらは陽性の強い人が作ったという可能性が高いです。水っぽいというのは陰性だからです。こんなに作る人によって、できばえも違うのだと面白いです。つまり、バランスよく美味しく出来るというのは、あまり極度に陰陽に傾いてない中庸の状態であることが確認できるとも言えます。

宇宙の法則でもある陰陽論の観点から、中庸であることがバランスが取れていて、健やかなことということ・・・。それを食事によって補っていったり、助けていくという試みがマクロビオティックということでしょう。ただ、皮も植物の根も食べることが普通なので、この放射能汚染の圏内に住んで居る私としては、家では皮をほとんどむいてしまいます。野菜もほとんどの場合、放射能汚染対策として、極陽の塩水につけてから使います。塩というのは、放射線に対しての協力な対峙候補のようです。


初めてのマクロビクラスは（皆様には２回目）、写真のタマネギ丼でした。タマネギを炒めるだけで、味付けはお醤油だけで、こんなに甘くおいしいのか？と嬉しい感動お味噌汁に使うのはわかめ（あらかじめ水につけておいて出汁をとる）と、しいたけの出汁です。（しいたけは煮る）。食材に感謝しながら、無駄に捨てたりすることなく、出汁をとった後のわかめとしいたけを細かく切って、佃煮のように煮ます。それも一品になります。びっくりしたのは、小松菜などの葉物の洗い方とゆで方。葉物は茎の部分が硬めなので、十字に切り込みを入れて、束を持って、お鍋の熱湯の上で葉物を立ててしばらく様子を見ます、しばらくしてから、お湯に放ち、すぐにお湯からあげてザルに並べます。お水は絶対にかけません。このザルも昔ながらの竹のザルがいいとされています。プラスティックや金物のザルは×みたいです。家では竹のザルはないので、ぽつぽつと揃えていこうと思います。

やさしく、丁寧に感謝して食材を扱うということが常のマクロビオティックの基本なので、洗い方からも目から鱗です。特にびっくりするのはゴボウの洗い方。ごしごしとタワシでこするのではなく、手で洗った後に、古布などでやさしくゴボウをこするのです。。。すると・・・きちんと汚れが落ちる。。。今まで、外国製のタワシで皮もはぐ勢いで洗っていた私です・・・反省
玄米がゆは５倍の水で炊きあげた、５倍粥です。圧力がかかるまで最低３０分は弱火にかけて、沸騰した後で、１時間も弱火にかけました。ご飯１つにとっても、とても丁寧に食材を扱うこと、手間暇を惜しまず手をかけることによって、お料理の味がお醤油、塩しか使ってないのに、とても甘く、うま味一杯で美味しく頂けることがほとんどです。
お料理って宇宙と自然のお陰で育った食材を扱って、作ることができ、いただくことができるというご褒美のような行為なのだと思うこの頃です。