明日から突然、livingfood料理教室へ

今日はドタバタの１日でした出掛けようとしたら、定期券がない携帯で電車へは乗れるので、どこかにあるのだろうと思いつつ、ロウフードのお料理教室「リビングフード協会」へ

１５時～のトライアルに参加。２時間のうちに、人間の身体の中の酵素とはなんぞや？食とはなんぞや？という説明もあり、生で食べるのが一番、人間にとってはナチュラルなのではないかという発想から、古代から動物は火を使わない食をしていて、人間のような疾患がないということも大きな着眼点のようだ。私達も動物だから。

食べ物は４６～４８度で、酵素が分解されて壊されてしまうので、過熱はほとんどしない、出来ないっていうことです。酵素が豊富に含まれた料理を食べていくと、細胞が活性化していくとか、綺麗になっていくそうです。ただ・・・温かい料理は望めませんので、私としては、混在させたり、一部をロウフードにしてみたいと参加しました。

このロウフード＝リビングフードの指導をしてくれるいとうゆきさんは、以前アトピーで、それをマクロビである程度、回復させたものの、やはり根本的に解決、回復させたのは、結果的にはいとうさんにとってはリビングフードだったという実話でした。

マクロビのようで、そうではないのは、加熱をすることがないからです。調味料は塩、黒胡椒が多いです。動物性の食品群も使用しないので、例えばコールスローでは、生アーモンド（一晩水に浸けたもの）、オリーブオイル、レモン汁、オニオンパウダー、にんにく、デーツ（ドライフルーツ）、白味噌、塩でペーストを作ります。ある意味、高級

豆は一晩、水に浸すのは、目に見えなくても発芽させて、生きた物にするためです。


今日のデモでは、いとう先生が１．大根パスタwithマリネーラソース、　２．生アーモンドのペーストのコールスローサラダ、３．椎茸ポタージュスープ、４．バナナクラッカー、５．シーズニングナッツ

をスピーディーにミキサーにかけたり、乾燥機で干したりして、混ぜたりするだけで、美味しい料理を作って見せてくれました。すべてが生の素材なので、手際よく、スピーディに５品出来上がりました。

４月はベーシッククラスは毎週水曜日と週末に予定されていて、私は月・火曜日しか参加できないといとうさんにお話すると・・・じゃ、火曜日のクラス、明日から作りましょうと、びっくり提案をしてくれました。

そして、水曜クラスに登録済みの方で火曜日クラス希望だったという方なので、電話連絡してくれて、快諾されたので、即決で生徒２人のためにベーシッククラスが明日からスタート基本コースは４回なので、４月中に終了します。明日から日中はリビングフード教室です。私のために、突然の増設しかも、プライベートのように二人です

いとう先生の提案と決断に、感謝です後で、チラシを見ると・・・最低催行人員３名になっていますけど・・・ま、いいですね
このチョコタルトは、ここで５００円で購入しました。先日、はなまるマーケットで杉田かおるさんが、おめざで出したものです。カカオパウダーは使用していないし、砂糖も小麦も使用してない、キャロブ・パウダーといういなご豆のさやを乾燥させたものと、ココナッツが決め手のデザートのようです。とにかく美味しかった。これも、アドバンスクラスに行くと、作れるみたいです。乳製品を使用しない、チョコも使用しないで、このケーキは小さいのに食べ応え満点

とりあえず、ベーシックで、自分の生活に漬物（糠漬けは普段からやっていますが）、サラダ以外にリビングフードを取り入れるキッカケにして、色々なお料理を楽しみたいと思います。ヘルシーで安心な食材とお料理は、私の基本ですから

大切な半年定期が見つからず、家に帰ってから、派出所、駅へパスモの定期なので、厄介だと思って、使われちゃったらどうしたらいいの～という感じですが、どこに落としちゃったのか・・・全くわからないので、駅でパスモを使えないようにしてもらうことにしました。金曜日の朝だけしか定期を使ってないから、今日気がついたわけで・・・。

脳の健康が心配になってきた今日この頃・・・ですが、もうどうすることも出来ないから、ま～いいかと思って、すごい大損だとあきらめましたすると・・・パスモ（定期とクレジット機能付き）は「再発行」できるという話になって、駅にお願いしてきました。千円の手数料とパスモのデポジット料金で、今までのデータを移動できて、再発行のパスモで定期が復活できるようです小田急線は凄いって、駅員さんに感謝です。定期無くしても、復活させてくれるんですから。

ということで、細胞を若返させる、老化防止の効果もあるというリビングフードにちょっと期待しています細胞って、脳細胞も若返らせたいと願っています。ストイックにやる気は無いので、ま～適度に