どこの肉？

久しぶりの「サイボクハム」です。

思わず目に付いた看板

に惹かれて（？）買ってしまいました。

上が看板左の「タンした」、下が右の「コリ2くだ」です。
（ヨミは「こりこりくだ」。こういうヨミガナを丁寧に入れておいたりすると、検索で引っかかりやすいとか？）

「タンはした（舌）でしょ？」とか突っ込まないでください。
タンの”下側”の「最も柔らかい部分」だそうです。
（確かに柔らかかったです）

さて、問題は「コリ2くだ」
売り場にもどこのお肉（？）かは書かれていませんでした。
塩味の軟骨系でコリコリしていて美味しかったです。
（この時点では「ノドのあたりかな～？」程度の認識で．．．）

帰ってから、ネットで調べてみたら．．．．．

な・なんと！？

豚さんの血管（大動脈）だそうです！！
焼いているところを見ていたのですけれど、焼き上がりは写真の状態ですが、焼く前は倍以上の大きさでした。
（ということは、豚さんの血管て相当太いデス！！！）

正体が判明（？）して、ちょっとビックリ。
でも、貴重な命を提供してくれた豚さんですので、頂けるところは全て頂くのが礼儀というモノでしょう。
棄てる部分を少しでも減らすようにと、加工してくださる方にも感謝です。