麺屋 はじめ ５(那須烏山市田野倉)

今回は、多分まだ食べた事がないと思った和風醤油らーめん(７５０円)にしました。



まずはスープを一口。
魚介系の出汁なんですかね？、それを和風と言うなら確かに和風な感じがします。
あっさりという感じではありませんが、こってりっていうほどでもありません。
この店は味が立つようにスープは濃い目にしていると書いてありますが、確かに濃いのですが、しょっぱいという感じではなく、個人的には濃い味が好きなのでこれはけっこう好きですね。

麺はストレートの細麺で、今まで食べた中にはこの手の麺はなかったような・・・
茹で加減が秀逸で、やや硬めになっていて弾力と言うか歯応えと言うか、それが抜群にいい感じでした。

メンマはけっこう薄味になっていて、やや甘さを感じるようになってました。

チャーシューも以前の物とは違う感じで、味付けはそれほど濃くなくなっていて割と普通のややトロトロした感じの物でした。

いろいろと味付けや濃さなど試行錯誤してるのかも知れませんが、今回のラーメンは全てが良くて完成品と言ってもいいのではないかと思いました。