檜枝岐村の郷土料理 裁ちそば
会津駒ヶ岳登山の後、前回と同じく立ち寄り湯は燧の湯です。明るい露天風呂でのんびり汗を流しました。
その後、遅い昼食を摂るため、燧の湯の近くで営業されている『そば処「開山」』さんを訪問、檜枝岐村名物の「裁ちそば」を頂きました。
いったいどんなそばなのか期待していると、なんと十割そば。また、このそばの中にはそばのすべてが入っているそうです。
このそばは、いつも食べている出雲そばとほとんど変わりませんね。今回遠征で、一番私に合うおそばでした。
なお、布を裁つように切ることから裁ちそばと言われるそうです。
檜枝岐村の燧の湯で汗を流しました
そば処開山さんです
裁ちそばです
十割そばはとても美味しいですね
