和食処 はらだ 入口
ふぐ懐石の次は笠戸ヒラメの会を企画しました。温暖な気候と良質な水によって育てられた下松市の笠戸湾で獲れる「笠戸ひらめ」は、引き締まった身が特徴で、コリコリとした食感が楽しめます。
笠戸ヒラメを扱っている多くのお店の中から、下松市内のはらださんで会を開催することに決定、本日訪問させていただきました。美味しいのは当然ですが、趣向を凝らした多くのお料理に参加者全員が絶賛、感激しました。
冬のひらめ膳
ひらめ薄造り
きれいなひらめでした
えんがわがコリコリでした
アツアツ茶碗蒸しです
ひらめと大根のふろふき
ひらめつみれ鍋
岩国レンコンはさみ揚げ
ひらめサラダ
山芋となまこ
ひらめ石焼き
ひらめの揚げ物
ひらめの釜飯
その場で火をつけて炊き上げます
美味しいのは当然ですね
ひらめのアラ入りの吸い物
ごちそうさまでした
