温豆腐と蓮根のキムチ和え

最近、煮出した後の蓮根の食べ方を思案中。レンコンメニュー第3弾。
とはいえ、いつも目分量なのですが。。

前回はチャンプルーにしたので、今回は鰹節を使ってアレンジしてみました。。



豆腐をお皿に敷いて、レンジで加熱した後に、輪切りにした蓮根をのせます。

上から軽く塩をふって鰹節をかけ、最後にキムチをのせたら出来上がり。

味付けはシンプルですがキムチにしっかり味があるので、一緒に食べるとうまいです。
豆腐をケチらず、ざる豆腐のようなおいしいものにするのがおススメです。
冷奴風ですが、豆腐が温かいので寒い冬には温まります。