ガーデンキッチン石畳完成 Stone pavement completed

延べ一週間ぐらいセメントを練ってはワイヤーメッシュの上に流し込み均しては石をコンコン打ち込んだ作業やっと終わりに近づいた。砂軽トラ２杯、再生砕石軽トラ３杯、セメント１５袋、石多数、ワイヤーメッシュ１０枚、腰痛少し。昨夜の雨でどこにも水は溜まってないので排水はうまく行っている。自賛だがあの使い道のなかった場所に素敵な空間とガーデンキッチン敷地ができた。この場所からウッドデッキ越しに見える紅葉風景私にはとても素敵に見える。
これから調理テーブル、シンク、ピザ窯作成にかかるが時間もたっぷりあり少し慎重（楽しんで）にやろう。ピザ窯の排煙を少し研究しないとならない。アメリカの自作品をインターネットで見るとかなり大型だが手前に煙突を付けている。私の過去の作品でこれをやったら排煙に問題があり燃焼効率が悪かった。入口（吸気）が小さすぎたのかな？　あまり大き過ぎると放熱してしまうし？　


さて昨日もカントリーキッチンでは料理教室。ビビンバがメインだったがこんな美味しいのは食べたことがない。家の（家内の）ビビンバは袋を開けてご飯に混ぜるだけだが、手間も味も大分違う。
嬉しいのは薪クッキングストーブが順調に役割（オーブン、焼く、煮る）を果たしていることだ。料理人も扱いにすっかり慣れ自由に使いこなしている。




クッキングストーブ最初の火入れ時に少し煙が室内に洩れる。まず本体ダンパーを全開し燃焼室の灰を落として空気の流れ（吸入排気）を確保、細く割った焚きつけ用木材を入れバーナーで点火。煙突やクッキングストーブが冷え切っている時は設計通りの排煙（上昇気流）が起きないのでストーブ上部すきまから煙が少し室内に漏れ出すのでレンジフードの換気扇を回して排煙。ここで少し実験をしてレンジフードの風速を変更。何と”強”では室内空気が薄くなるので煙突から空気が逆流することが分かった（煙は煙突で排煙されず、煙突から吸気して換気扇で排煙）。少し窓を開けるとその問題が解決することで気がついたが、室内に設置した床下吸気孔２箇所からの吸気が足りないことを意味する。強制換気”弱ー中”では全く問題はないので”中”で運転をお願いする。それだけ家の密閉性が高いことを意味するのだが、確かにストーブを使った後は翌朝も室内が暖かい。ストーブ周りのレンガや石に余熱が残っているのと断熱材を外壁のみならず室内壁、天井にも入れた効果も大きい。床下吸気口（２箇所）も設置して大正解であった。必要に応じて天井からも吸気できるようにもなっているのでそちらも少し開口した。今のところカントリーキッチンは全て満足に機能している。トイレの照明は換気扇連動センサーライトを付けとっても便利だと思っていたが、大半の利用者は使った後親切にもスイッチを切る。これをやられると換気扇が止まってしまう。スイッチを接着剤で固めてしまおうかな。