袋ラーメン「西山ラーメン熟成乾燥麺札幌発味噌」西山製麺（株）札幌市白石区

　西山ラーメンといえば、北海道を代表する麺製造会社（と思っている）で、遠く離れた福岡でも、スーパーで売られている。これに、たいてい同じコーナーで売られている菊水のスープを使うと、自分好みのラーメンが完成するのである。

　この西山製麺の袋ラーメンが売っていたので、１袋お買い上げ。


　なんと、「生麺の食感を忠実に再現した」と書かれている。同梱物は、液体スープのみです。


　生麺の食感を再現したということですが、麺はかっちんこっちんの乾燥麺です。（熟成乾燥麺）こんな麺が、生麺を再現するのだろうか？


　まず、良く作り方を読みます。（ちょっと前、自己判断で作ったら「ちょっと違うな」というラーメンが出来てしまったことがある）

・麺の湯で時間は、６分半～７分
・４分たったころ、麺をかるくほぐす。
・火を止めてから、スープを入れる。


　麺をほぐしながら茹でましたが、６分半だと「少し固いかな」と思われたので７分にした。


　手持ちの具材は、ネギとバターだけでしたのでトッピング。


【実食】
・生麺の食感に、かなり寄せている。（一般の袋ラーメンとは一線を画すと思う）
・指定の湯で時間MAXの７分にしたが、それでも固麺だと思う。（これ以上茹でて柔らかくしすぎると、美味しくなくなるのかも）
・スープも含めて、めっちゃ美味い。

　完食


　「生麺の食感を忠実に再現した」というのは「言い過ぎやろう」と思ったのですが、結果「あっぱれ」でした。醤油も買っているので、後日楽しみに食べるのを楽しみにしています。

　西山製麺（株）北海道札幌市白石区平和通16丁目南1番1号