人生初雷鳥（＠カランドリエ）

ここに来られる。

その楽しみがあるから、今週乗り切れた。

今日は人生で初の雷鳥料理である。

前菜は超お気に入りのオマールちゃんとオレンジ



これ、毎日食べたい

で、これが雷鳥。



美味しい

なんというか、下処理？なのか塩っ気が肉の旨みとあいまって

これだけあると飽きそうなもんだけど（シェフも心配していたらしいが）
前菜１品だけにしてたので、すんなり食べられた。
もちろん美味しかったから、というのもある。

あいかわらず、ワインの進む料理である。

酔い過ぎました


他のジビエも気になるけど、雷鳥もう一回食べたいな。