ホルモン

ある人から格安のホルモンを仕入れてもらいました。1KG1800円、確かに格安です。で・・・・早速に調理しようと袋から出したら中身はMixです。部位別に分けてそれぞれに合った調理をしました。
大腸・小腸・ハチの巣・センマイが混じっていました。
この部分が分からないと「硬い」あるいは「臭い」の結果になります。子供のころから親に教えられた料理は忘れません。
いかに子供の時の教えが大切か今になって改めて感謝です。
今朝の7時の気温。佐伯。－0.5℃・宗谷岬＋0．9℃・阿寒－2.8℃佐伯町も北海道なみです。
昨夜のお月さま「いざよい」とは風流ですね。