つるな

セキチューの種売り場を覗いていて、今まで知らなかった葉物の種を見つけました。





安く（税込159円）面白そうなので、つい買ってしまいました。

ネットで調べた限りは、

1）　独特な風味があるが、若い葉は歯ざわりが柔らかくクセがない。

2）　但し、アクが強いため調理する前に茹でて水にさらす必要がある。

3）　発芽には２週間以上かかりますが、発芽すると強健な植物です。
　　　蒔く前に一晩水につけておくと、発芽率が高まります。

だそうです。

下の記事も参考にします。

　　食の都庄内；つるな

　　楽しい家庭菜園；ツルナ