そばのこと

　１０月　１４日

　新蕎麦の時期になりましたねぇ。

　みなさん御存じのように、ソバは痩せた土地でも栽培できるので、
全国の山間部などで救荒作物として作られていましたよね。

　バイクで林道を走っているとき、林が切れて視界が広がったとき、
白い花が目に飛び込んできたことが、何度もありました。
　こんな人里離れた場所にソバ畑が。でした。

　なんでも縄文時代から栽培されていたそうですよ。
　原産地はインドとか中国南部などといわれています（最近では
中国説が有力）。

　種を蒔いてから収穫までの期間が短い（７０～８０日）ので、
年に２～３回収穫できる地域もあります。
　○○蕎麦　っていうように、全国各地に産地がありますが、
そうはいっても消費量の８０％が輸入です。
　日本では北海道、茨城、長野の生産量が多いんですが、減反
政策などもあって、休耕田での栽培も増えています。（日本全体での
生産量は微増）

　んでね。穀物の多くがイネ科やマメ科なんですが、ソバはタデ科です。
ことわざ「蓼食う虫も好きずき」 のタデです。
　タデ科の仲間で知られているのはヤナギタデ（普通にタデと呼ばれ
ているもの）やダイオウ（大黄→薬草）やイタドリ（山菜）などが
ありますよ。

　「おしべが短くめしべが長い」種類と「おしべが長くめしべが短い」株が
あり、同じ種類はもちろんですが、同じ株でも受粉しないんだってさ。
　そういえば、軽井沢でソバの蜂蜜を試食したんですが、苦いようなクセが
あってそんなに美味しいものではありませんでした。ただし体には良い
そうですよ。

　アタイの田舎方面にも全国的に有名な蕎麦があるんですが、「つなぎ」
（小麦粉）を使っていないのでボソボソしていて好みではありません。
　そいでも蕎麦とうどんはどっち？と聞かれたら蕎麦って答えますよ。
最近はコシのあるうどんが増えているので、うどんも好きです。

　アタイの職場は蕎麦好きが多いので、仕事で外回りのときには蕎麦屋
に入りますね。
　さてさて、新蕎麦を食べにいきましょうかね。
　といいながら、国産なんでしょうかねぇ？　（笑）



　

しょどーてん

　１０月　１３日

　芸術の秋、書道展です。




　第九仲間のせっちゃん。自分が所属している会が書道展を開催する
ので見にきてね。と第九練習の休憩時間にお誘いでした。

　１１月　１日（月）～　７日（日）
　１１時～１８時（最終日１５時）
　ギャラリー　くぼた・別館


　この会の主宰　田中豪元先生というんですが、なんでも洋画（絵画）が
好きなので、「ゴーギャン」から名前をいただいたということです。

　アタイ、読めない字（難しい字で、アタイが読み方を知らない
ということではなくって、崩してあって何が書いてあるのか分から
ない字）は苦手ですよ。
　この書道展には初めて行く（行く予定）なんですが、どうなんでしょ？
だね。

　豪元先生、来年の元旦にＮＨＫの時代劇に出演するそうですよ。
手先だけ。（笑）
　楽器とか料理とか手紙とか、役者の代わりに　「その道のプロ」　が
代役するでしょ。
　つうことで、役者にも筆の持ち方とか構え方とか教えるそうですが、
文字はやっぱり一朝一夕にはいきませんから、豪元先生が書いたそうです。

　ふんでいただいた案内状（ハガキ）の下に「抽選でプレゼント」って書いて
あるんですよ。
　アタイが「もし抽選に当たって、『プレゼントです』って大きな箱を
渡されて　ワァ～イ！　って喜んでいたら、中にせっちゃんが入っていたり
して。」って言ったんですよ。
　せっちゃんが「私じゃありませんよ。もう少し小さくて、もっといいもの。」
だってさ。