犬蓼（タデ科）花言葉は、あなたのの為に役立ちたい。タデ科の一年草で水辺に群生する。「蓼食う虫も好き好き」のことわざの蓼で酒類がおおい。食用に栽培されるのは、「柳蓼」「変蓼」「藍蓼」「細葉蓼」「あざぶ蓼」「糸蓼」などである。若い葉を摘んで、香辛料として刺身のつまや吸い物などにり利用する。独特の香りとピリッとした辛味があり「青蓼」の葉をすりつぶして酢とだしで伸ばした「蓼酢」は鮎の塩焼きにはか欠かせない。「本蓼」「真蓼」は「柳蓼」の別名。「灯を置いて飯食蓋の豪雨かな 西嶋麦南」「捨水の波を打ちゆくの野溝 山口青邨」「大蓼や遠見に見ゆる牛の市 三好達治」。（夕べとはむらさきの刻蓼匂う ケイスケ）