元気の素かな？

韓国産トウガラシの粗びきと粉末

アミの塩辛〔小エビ〕、ニンニク、しょうが、煮干しの粉、醤油、魚醤、ネギ、柚子コショウを混ぜていきます。

ペースト状になったらキムチの素の出来上がりです。

好みにより酢を加えても良いかもしれません。

まだ白菜の準備はしていませんが一晩塩をまぶしておくだけです。

どうやら今シーズンの最後のキムチ作りになりそうですね。

キムチにかぎらずそのまま調味料としても使えますよ。

風邪なんて吹き飛びそうでしょう？