333) オリーブオイルのがん予防効果

2013年04月26日 / Weblog
図：地中海地域の食事（地中海式ダイエット）ががんや循環器疾患を予防することは多くの疫学研究で明らかになっている。地中海式ダイエットで使用量が多いオリーブオイルが、がんや循環器疾患の予防効果に大きく寄与していると考えられている。オリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪酸のオレイン酸やその他多くの成分には、抗酸化・抗炎症作用や抗菌・抗がん作用や免疫増強作用などが報告されており、これらの相乗効果によって、 . . . 本文を読む
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