札幌市東区のたいやき屋さん。
毎週水・木曜日定休、14：00～18：00営業で餡がなくなったら店じまい。
いつも混み合うちいさなお店です。
たまに雑誌などで紹介されますが、本当においしいたいやき屋さんです。
かなり薄い生地にたっぷりの風味がしっかりとした餡が入っています。
おじさんがひとつひとつの型でリズミカルに焼いていきます。
はみ出した餡がちょっと焦げているところもおいしいですよ。
以前行った時に他のお客さんと話している内容でしたが
「餡の甘味に水飴を使うところが多いが、ウチは砂糖だけで
餡を仕上げている」とおじさんは言っていました。
嫌味が無く甘いけどあっさりした餡が出来上がるのはおじさんの
吟味した材料と昔ながらの作り方で作っているからですね。
この似顔絵そっくりのチャキチャキっとしたおじさんとおっとり優しい
奥さんの人柄も人気の秘密ですね。
何度も何度も「ありがとうございました」と夫婦揃って頭を下げる
そんなたいやき屋さんです。
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