去年、腐葉土に1000本単位で大爆生していたコムラサキシメジが今年も発生開始。
でも去年に生えてた場所からはまったく観察できなかった。やはりあれだけ発生してしまうとエネルギーを完全に消耗してしまい、他の菌に負けて消えてしまうのかもしれない。
コムラサキシメジ
主に初夏～夏、芝生や草地、道端などに群生するキノコで食用可能。若いうちは美しい薄紫色、生長するにつれて色あせ淡褐色になり、傘の周囲はヒラヒラと波打つ。フローラルな良い香りといいダシが出るが、肉質がもろいのが難点。簡単にバラバラになってしまうのと、季節がら虫が入りやすいのとで、食材としてはやや使いづらい。
味ランク Ｂ（普通にうまい）
でも去年に生えてた場所からはまったく観察できなかった。やはりあれだけ発生してしまうとエネルギーを完全に消耗してしまい、他の菌に負けて消えてしまうのかもしれない。
コムラサキシメジ
主に初夏～夏、芝生や草地、道端などに群生するキノコで食用可能。若いうちは美しい薄紫色、生長するにつれて色あせ淡褐色になり、傘の周囲はヒラヒラと波打つ。フローラルな良い香りといいダシが出るが、肉質がもろいのが難点。簡単にバラバラになってしまうのと、季節がら虫が入りやすいのとで、食材としてはやや使いづらい。
味ランク Ｂ（普通にうまい）
