ふたたびコガネキヌカラカサタケを入手できたので、今度は炊き込みご飯を作ってみた。
ただご飯に炊き込むだけでも良かったんだけど、「ご飯がコガネ色に染まらないだろうか」というささやかな期待があったので、一度鍋で煮立ててから、その煮汁を使ってご飯を炊いてみた。
鍋。濃縮３Ｋ汁。きわめてアヤシイ。魔女が「ヒッヘッヘッヘ……」とか言いながら、かきまぜていそうである。
こうして五分ほど煮たてて冷ましたのを、といだお米に汁ごとそそぎ入れ、お酒を少し、塩を少しと、分量に足りない水を足して、お釜にセット。さーて、どんなになるかなー？
できた！名付けて３Ｋ飯（サンケーめし)！思ったほど黄色にはならんかったけど、おいしそうだからまあいいや！
お味の方は……うほー！すごいダシの濃さ！っていうかちょっと濃すぎ？(笑)
おいしいんだけど、おかずも含めたトータルバランスを考えると、かなり無謀な味と言わざるをえない。普通の炊き込みご飯の脇役として働いた方がいいかも。
刻んで冷凍保存などして、ダシとして少しずつ使うのが３Ｋの正しい使い方だろうなあ。
おっと忘れてた。安全性についての責任は負いかねますヨー。
参考
コガネキヌカラカサを食べてみた
コガネキヌカラカサタケ料理
ただご飯に炊き込むだけでも良かったんだけど、「ご飯がコガネ色に染まらないだろうか」というささやかな期待があったので、一度鍋で煮立ててから、その煮汁を使ってご飯を炊いてみた。
鍋。濃縮３Ｋ汁。きわめてアヤシイ。魔女が「ヒッヘッヘッヘ……」とか言いながら、かきまぜていそうである。
こうして五分ほど煮たてて冷ましたのを、といだお米に汁ごとそそぎ入れ、お酒を少し、塩を少しと、分量に足りない水を足して、お釜にセット。さーて、どんなになるかなー？
できた！名付けて３Ｋ飯（サンケーめし)！思ったほど黄色にはならんかったけど、おいしそうだからまあいいや！
お味の方は……うほー！すごいダシの濃さ！っていうかちょっと濃すぎ？(笑)
おいしいんだけど、おかずも含めたトータルバランスを考えると、かなり無謀な味と言わざるをえない。普通の炊き込みご飯の脇役として働いた方がいいかも。
刻んで冷凍保存などして、ダシとして少しずつ使うのが３Ｋの正しい使い方だろうなあ。
おっと忘れてた。安全性についての責任は負いかねますヨー。
参考
コガネキヌカラカサを食べてみた
コガネキヌカラカサタケ料理
きのこりに行く予定を取りやめたので
とってもヒマーな一日です。
ぼんやりネットして、おお！っと某写真を見て、
思い立ち、遂に購入しました！『万能干しネット3段』
先日、ヤマドリタケモドキの乾燥に手こずったので・・・
気になってたんです。
今日はその手こずったのを使って、
グラタンにしました。本当に美味しかったです。
コガネキヌカラカサタケ・・・
ベニテンよりはるかにに怖い( *´艸｀)
だって・・・試した人少ないから♪
でも。炊き込みごはん、
美味しかったようでなによりです(*´▽｀*)
関係ないですが、今度発売の
『きのこ検定公式テキスト』どうなんだろうか？
て・・・もう予約しちゃったんやけどw
さて、今日は「きのこの日」だそうです。ご存知でしたか？
味の濃さはなんとなく想像できるような。。
本当に食用になるなら、栽培も簡単そうだし、商品になるかも。でも、あの黄色は、食欲を誘うかどうかが問題。
ふむ～、サフラン無しでもパエリアが炊けそうな黄色ではありませんか！
洋風にもチャレンジしてみたくなりますね。
あんまりキノコが恋しくて、今晩は、スーパーで安全に手に入るキノコで、キノコ鍋をして鱈腹食いました。
中２の娘が、肉厚のシイタケの、表面と中身が味が違うと偉そうに分析していたのが、おかしいやら嬉しいやらです(^_^;)
いちばん採れるのが梅雨時だから干すの難しいですよね。三段干しネットがあれば！
ヤマドリ系は歯ごたえそんなに重視しないキノコなんで、生のまま冷凍しちゃうのもありかなーなんて思ってます。
きのこ検定、聞きおよんでおります。
「テキストなんて、なくたって楽勝よ！」とか言いつつ体当たり受験するのも一興かなと・・・（落ちたらカッコ悪い）
キケン・キツイ・キタナイの飯場って、食品衛生の面から言ってアカンでしょ。ＫＫＫって表記すると良くないって言うから変えたのに！(笑)
「キノコの日」ってあったんですね。祝祭日になったりしないですかね・・・？そんで全国でキノコ祭りとかキノコ踊りとか・・・
味はすごいですが、外見が悪いのと、ナマの時のニオイが微妙っての、そして実はもうひとつ弱点が……ぜんぜん日持ちがしないっていう(-_-;)
栽培できたら面白そうなんで、誰か品種改良してくれないかな・・・(^_^;)
今度たくさん生えてきたら、黄色い幼菌だけ集めてご飯炊いてみたいです。まっ黄色になるかな(^_^)
なんだかんだ言って売り物のキノコ安くておいしいですよねー。シイタケの表面と中身の味の違いとか、プロで気づかないところに目を向けるとは・・・ご息女はきのこマイスターのタマゴ！？
見た目の通り、ふわふわしてかわいいヤツらです。
ご飯にするのは、賛否のわかれるところですが(^_^;)