今朝も霧

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とびしま街道、蒲刈町の出会いの岬から。
今朝は空は青空だったのですが、霧がかかっていました。
出会いの岬の向こうに見えるのは下蒲刈町の山です。

青空と周辺の緑にまっ白な霧。晴れてると雲が低いところを流れているだけという感じです。
これもまた風情のある光景です。

緑の木や水色の橋。日本建築の屋根、それぞれが引き立って見えました。
田舎ぐらしはいいですね。

蒸し暑いといっても海沿いはちがいますよ。
心地いい風が吹いています。



出会いの館の入口には白い石灰石。
これもあたりまえにこのあたりにあるのですが、普通では見かけない石なのでしょうね。

久しぶりの青空、昼はちょっと遠くてもいいかも。

豆腐を買いに行ってきた

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昨日のことです。
呉市郷原においしい豆腐屋さんがあるというので行ってきました。
おぼろ豆腐とおからです。8時過ぎから10時ごろまでに買いにいくといいそうです。
早すぎると熱すぎるし、遅いと業者さんに配達されてしまうようです。

豆腐というの100円ちょっとの値段ですが、それを朝早くから丁寧に作る、
まさに職人という感じがします。

ビジネス的に儲かる豆腐というのではなく、とにかくどこよりもおいしい豆腐を
という仕事のスタイルを見ることができるので、豆腐は作っている場所に買いに行くのが好きです。

郷原の　にいなや豆腐店

帰り道、呉～西条道路の工事はかなり高いところでやっています。
もう少し先で降りてこなければならないとすると結構な勾配がありそうです。



にいなや豆腐店はこちら




整体院のHP　→　■

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お好み焼き（八昌）

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お好み焼きといえば、広島では八昌が人気ですね。
今日は、その店に行ってきました。

広島には、毎月恒例の陶芸教室の整体で行ってきました。
帰ると夜遅くなるので早めに食べ終わろうと外食しました。



注文したのが↑こちら。お好み焼き、そば肉玉です。それにねぎのトッピング。

実はこの日、デジカメを忘れていきました。
これがないとフードハンターになれませんね。
携帯のカメラで写してきました。



八昌。まず時間をじっくりかけて焼くこととキャベツの切り方は小さめです。

どこがどう違うんだろうと思っていましたが、
キャベツの切り方が小さめのため、じっくり焼いていくと、隙間がありません。
ぎっしり詰まったキャベツという感じです。

それに麺も丁寧に鉄板に広げるのですが、隙間があるような形にはせず、
小さめにまとめるというか、麺の間に余分な空気が流れていないという感じです。

半分食べた頃、写真を写しました。
この型のよさ。厚みがしっかりあって、それでもキャベツ麺ともに
隙間が少ないのです。

さすがに人気店だけあります。

キャベツ、そばの間に空気をできる限り入れない、
そんなこだわりのお好み焼きもいいですよ。