今治の和菓子、一位木（あららぎ）

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9月に今治に行ったときに買っておいた和菓子がありました。
食後にはあまりコーヒーを飲みません。
日本人なら、お茶！
と、意識しているためか、コーヒーは食後のものではなく、今はお茶の時間という時に飲みます。

夕方近くなったころ、ちょっと一息の時にコーヒーをいれて和菓子を食べてみました。

呉もですが、今治もなんとなく造船の町として味はけっこう好みのものが多いです。
それと老舗の店が人気で続いています。

一位木（あららぎ）と読むそうですが、茶道の何か賞をとっているのだと思います。
後で調べてみると、この店は新商店街にあって、他にも奄美の里とか、若あゆという
和菓子もあるようです。



銀紙に包んであるお菓子は、開いてみるとこんな形です。
細長いポエムのようなイメージですが、ニッキの味がします。
渋いお茶にもコーヒーにもあいました。

コーヒーも和菓子も、そこに意識を集中して食べるととてもおいしいです。
夕方少し前のお茶の時間、これがあれば昼食を抜けそうな気がします。
ネタがなくなるしなぁというのが、まぁ食べておくかとなるわけです。



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まぜそばの呉空（ごくう）

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まぜそばの呉空にいってきました。
これも呉の名物のひとつです。昼は２時頃で休憩か仕込みに入ってしまうところも多いですが、
ここは３時までやっています。

店に入ると、まず食券で券を買って、カウンターごしに券を渡します。
今回は、基本の醤油味にしてみました。



お茶とおしぼりがだされて、この時点で忙しい感じはなく、ゆったり落ち着いて食事をどうぞという雰囲気になります。
カウンターの席というのは、立ち食いそば的にとにかくすばやく食べてしまうというテンポになりがちですが、
自分で創るまぜそばとあるので、ゆっくりちょっとした調整を楽しみながら食べるのがいいです。



ひらうち麺でだしが絡みやすいおいしい麺です。こだわりがあるのでしょう。
カウンターの奥に見えるのは、自家製麺を作るものでしょうか。



はいどうぞ、と用意されたまぜそば、丼だけではなくお盆のうえにセットされて出てきますので、
これも落ち着いて食べやすく、受け取りやすいです。



まずはそのまま食べてみましょう。
それから少しずつ入れてみます。



具材は、もやし、ねぎ、ほぐし鳥でしょうか。もやしもひんやりしています。
冷麺のように冷たいわけではなく、常温で食べる麺です。



麺と一緒に出てくる出汁。これは、ちょっと濃くなったら注ぎ足してくださいということ。
入れると濃くなるのではなく、薄くできるので、この出汁自体が薄味でできています。



汁なし坦々麺もしっかりまぜますが、出汁が薄いつくりなので、麺を混ぜた後の写真としてはまあまあ、いい感じに撮れたかもしれませんね。

僕の好みは、黒胡椒を入れる。そのまま食べたあと、これでぐぐっと味がよくなりました。
そのあと、唐辛子をいれてみることと、魚粉を入れることと試してみました。



最後は、５０円で小ごはんをもらって出汁とまぜるのですが、残り汁にということではなく、
最初からついている別の出汁とあわせられて、雑炊のようになります。
これは唐辛子をちょっときかせるとおいしかったです。

次は、味噌、蒲刈レモンと他の味も試してみましょう。




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