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少し前に、ケンミンショーで広島の汁なし担々麺の特集がありました。
そして、行ってみたのが、呉市広の晴れる家です。
広島ではかなりたくさんの店が汁なし担々麺をやっています。確かテレビでは３０数件と言っていたかも。
それが、呉にはそれほどないのです。
メニューとしては、もともとこちらの店で人気なのは、冷麺です。今の寒い時期だとラーメンもいいのでしょうが、
ラーメンはまだ食べたことがないです。
目的の汁なし担々麺ですが、実は、二種類あるのです。
普通の汁なし担々麺と、晴れマックスというもの。晴れマックスは、かなり山椒が聞いていたように思います。
もしかすると面も違うかもしれませんね。一度食べたことがあるのですが、普通の汁なしとどう違うのかわかっていません。
今回は、温泉玉子がつくということで少し割安な普通の汁なし担々麺、辛さは一番上の４にしました。
少しずつの時間差で、お客さんはどんどんはいってきて、すぐに満席状態になりました。
テンポよく作られていくので待ち時間はあまりなく、順に運ばれて行きました。
辛い料理の場合に辛さが選べるというのはいいですね。
これは、普通のようでそうでもないです。普通です、辛いですと別れているのが一般的かもしれませんね。
カレーには、辛さのランクはあるにはありますが、これは別料金だったりします。
汁なし担々麺は、どの店も僕が知っている限りでは辛さを変えても同じ値段です。
しっかり混ぜていただきますが、玉子は、いつつぶすかが問題。
すぐだと辛さがわかりにくいし、玉子も混ぜすぎて全体が同じ味になりそう。
横によけておいて、最初は辛いのを食べて、そのあと玉子を混ぜて食べるという二段階式。これがいいか。
と言いながら、全体をよく混ぜていると黄身がつぶれてしまいました。
いずれにしても久しぶりの汁なし担々麺。山椒の辛さで少しピリッと。おいしくいただきました。
汁が残るような気がしなかったので、ご飯の半分は麺と一緒に食べました。
たまにはいいです。汁なし担々麺。
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院 身体均整 木村
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