こだわり豚丼の豆ナ茶屋

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場所は松山市北持田町の愛媛県生活文化センターです。

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写真は数日前です。
昨日は雨上がりの一日。曇りで涼しい１日でした。
少しずつ夏が終わろうとしています。楽しい夏でしたよ。
ふり帰れば長い夏を感じられるのでいいことです。
時間に追われることなく、充実しています。



呉市安浦町の国道沿い。呉カントリークラブの入口あたりにオープンしている豆ナ茶屋に行ってきました。
こちらは、地域の障害者就労の就労の場として作られたようです。
向かいのパン屋ジョバンニは姉妹店のようです。



店の扉を開けると、迎えてくれたのは、慣れない中学生でした。
体験学習のようです。
中学生は可愛いですね。



店内は広くてゆったりしていました。
店長さんが中学生の男の子に小声で教えながら、どうぞお好きな席へと勧めてくれます。
ここを選んだのが、表にこだわり豚丼の幟があったからです。

二種類の丼は700円。
そして気になったのが、ラー油そばです。
こちらは500円だったので、50円の温玉をのせました。



料理ができるまで水を運んでくれた男の子はそわそわしていました。
まだ1年生か２年生、ちっちゃくて純粋な表情がいいです。



中華麺だと思っていたら、それが日本蕎麦でしたよ。
それをラー油につけて食べるのです。
食べるラー油のあの感じのつゆです。



かけてあるのではなく、つけ麺。これは新しいです。
豚肉がいっぱい入っていて、
最初から最後まで肉と蕎麦と一緒に食べました。
豚肉がおいしいです。
こだわりと言えるだけのことはありますね。
この肉だと次は豚丼にしてみましょう。



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夜の広島と流川の餃子センター

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一日の終わり、夕暮れ。
最近、夕焼けを撮ったブログを見かけますが、同じように見る時があります。
少しの時間で変化しますが、日が長かった夏も少しずつ早めに終わるようになってきますね。



整体的な感じ方でいうと、暑い夏も、暑いですね、そとに出るのをやめておこうとか、ちょっと昼寝しようとか
対策にこうしようとか坦々と今の対策をします。



去年より暑いという比較であったり、これは異常だと思ったりするのは外ばかり見ているのと比較になるからしません。
ジャッジをしないというテーマはここでもあてはまります。
そして、ある状況で自分対策を体をしっかり感じながら行うのです。



自分は耐えている人で周りの環境が悪いとみると恵まれていることを忘れてしまいます。
扇風機にアイスノンをはったような商品がありましたね。
あれはよく考えていますね。あんな工夫もいいでしょうね。



餃子センターに寄ってみました。
入り口の暖簾をくぐって中の様子を見ると満員！
あー、これは入れないかと思ったら、中のお客さんがこちらに向いて手を挙げるのです。
知り合いではないのですが。
扉を開けてみると、もう出ますからここ空きますよと言われました。みんな混んで手は入れないのをよく知っているのです。



いつもの注文にしました。
餃子1人前と焼き飯です。



一品料理は、野菜炒めとかエビチリとか二人前サイズで値段が書いてあるのでハーフの注文ができますと書いてありますが、
この日は、他のお客さんが焼き飯のハーフというのを注文していました。
これは初めて聞きます。



餃子のたれを用意して餃子と焼き飯を待ちます。
焼き飯の注文が入ったので、店主が、すぐ食べる？私に3分ください。といっていました。ちょっとだけ休憩です。
次から次へ注文が続くので大変そうです。

そんなわけで、休日は、日曜日、月曜日、火曜日です。
ただ、火曜日はたまに空いている時もあるということのようです。



息子は帰ってきた？奥さんは元気？
この店はうちの家族全員を知っています。



またいつか連れてこようと思うのですが、なかなかそういうちょうどいい機会がありません。
土曜日の夜がうまくあうかどうかですね。



家族で来たときはほかの料理もいろいろ注文するので、中華料理店に入ったような感じですが、
どれを食べてもおいしいです。



ここの餃子は持ち帰りもできますが、やはりここで焼いてもらった方がいいようです。
かりかりに焼いたプロの技がありますね。
ネギたっぷりでおいしいです。




焼き飯と一緒にすると1100円。一人の晩御飯にはちょうどいいです。
ハーフの焼き飯と一緒に作ってくれたのでなのか、それともちょっとサービスしてくれたのか、もともとこうだったのか
焼き飯の量がとても多い気がしました。

また行ってみよう。
みんな行けばいいのに。



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木の芽のチキンカツ定食

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暑い暑い毎日。
昼には広島県に高温注意報がでていました。昼になると35度ぐらいあって外に出たくない日が続いています。
そんな日が続く中で、朝の空は少しずつですが秋に近づいている感じがしています。
空の高さや雲の感じが違ってきています。

ランチは木の芽に行きました。おいしいカツを食べることにしました。



1時を少し回ったので遅めのランチですが、チキンカツにしますかと繰り返し言っているので注文は覚えてもらっています。
僕がここにきてランチで食べるのは、かつ丼かチキンカツ。
チキンカツにする方がかなりおおいでしょうね。



最初にごまがでてきます。
自分ですりおろし手料理が出てくるのを待ちます。



ここに特製ソースをいれて食べるのですが、このソースそのものがとてもおいしいです。
味噌汁は入り小出しで他の店で似たようなものを食べる機会はほとんどありません。
この味噌汁も懐かしさがあり、この店の特徴のひとつです。



出てきました、チキンカツ。
6個です。



からしとあうんですよね。
サクサクのカツ。チキンがとても柔らかいです。
鶏肉ってこんな間食でしたか？という仕上がりです。

サラダのドレッシングも特製。それぞれにこの店独自のものをやっているので、それがミシュランガイドに乗った理由のひとつかもしれませんね。

最近は、他の店の値段がじわじわと上がってきたランチなので、この店で食べるとリーズナブルに感じてきました。



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整体の学び方と選び方

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最近の暑さは、盆前よりも暑いのではないかと思うほど昼間の日差しは強いです。湿気が多いのでしょうか。まだ34度もありますね。
暑さに気を付けながら、少しずつ秋に近づいている空の色の変化にも気づいてみましょう。


整体の方向が、この春からしっかり変わったというか、新しい発見がたくさんありました。
そして、松山では、もう何年も習っている方も納得して笑顔で楽しんですっきり受け入れられたようです。



整体で人とかかわり、健康の補助をして、より有意義に生き生きとしてもらう。整体の研究は、それが目的です。



精神的な面も大きいので、美しくありたいのです。





東京のセミナーで、たくさんの医療従事者と知り合い、勉強を続けているのですが、そこにたくさんの気づきがあって、
よりシンプルにこれまでの整体の向かう方向がしっかり見えてきました。
大きな方向転換ではなく、言葉で表現しやすくなったということの方が近いです。


　　　僕が整理して目指している整体と思っていることは何かというと、

　　　　　　　「対立しない」ということ。

　　　　　　　「今目の前のことを一生懸命にするということ」
　　　　　
　　　　　　そしてもうひとつ、ジャッジをしないということです。





外国人のたくさんの方が日本の文化や武道に興味を持って習おうとします。それは、日本独特の奥ゆかしさというか、対立しない生き方です。
相手の力を逃がしながら、力に乗りながら相手も生かし自分も生かすというバランスがいいのでしょう。
そこに基本があって、人は本来どう生きていくかということが先にあって、その補助的に医療や整体があります。

それは、技術というものではなく、価値観の置き方といえるようです。


　だから、大事なこと。


どんな整体院を選ぶかということは、


　　　　そうです。対立しないという精神を持っている人だと思うのです。






平和の運動と反戦運動は似ているようで違います。

対立しないということは、ジャッジもしないのです。

世の中のひとつの現象として受け止めるだけにします。



整体をしている人の中には、現代医療の治療についてとか健康保険についてとか、リハビリが間違っているとか、そんな批判をする人もいます。
まかせておけないから頑張るという人もいるでしょう。
これを対立といいます。

それをしたところでなんにもなりません。
むしろ、自分はできているとか、正しいとか、そういう錯覚に陥っていることがあると思います。



僕がセミナーで知り合った看護師、柔道整復師、理学療法士、作業療法士、介護福祉士、医者、どの方も立派な考え方と取り組み方をしています。

どの業界もそうでしょう。立派な人もいるしそうでない人もいます。
型にはまった治療法を患者に当てはめるというのとは全く違った取り組み方をしていました。

自分の向上心がいい方向に向かっていれば、素晴らしい人に出会えますし、たくさんの気付きをもらえます。

その出会いが、また整体をより興味深い研究材料にしてくれました。一生取り組んでも飽きません。



現代医療の現状の課題は、とか指導されたところで、それを習って納得したと言ったところで、
自分がやることに気づかず、自分自身にも気づかず。
勉強しながら、そのつもりになっているというのはもったいないことです。
対立の精神はいつも頭をざわつかせ、それで整体を受けた人も頭は落ち着かないままなのです。



大事なこと。
自分自身の感覚に気づいていること。これが整体にとても大事です。
自分自身は今どの位置にいて、どんな感じ方で何が課題でと整理すること。
自分自身に気づいていなければ、相手のことはわかりようがないのです。


それが、目の前のことを一生懸命にすることという意味です。




僕が東京で学んだことは、その先生は、だれにも敬意をもって接しています。
どの人にも立派なところを見つけてくれます。
それぞれの専門分野には口をだしません。上とか下とか見ることは一切ないのです。

それが対立しない精神と、敬意を払うことが人と関わるということなのです。

その精神で関われば、人は変わってきます。数値で解明できない部分、感情をどう落ち着けるかは整体の取り組み方次第だと思うのです。




整体も日常生活も

　　　「対立しない」
　　　「目の前の事を一生懸命」
　　　「ジャッジをしない」

この三つをしっかり体にしみこませる練習をしているのが、松山の木村整体教室です。
この三つを覚えておけば頭の中は静かなままなのです。

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ムツゴロウラーメン

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またまた行ってきました。ムツゴロウラーメン。

呉市広にある人気店です。20代の頃から行っているのでかなり年数がたっていますが、その頃のオーナーは黒瀬に出店されていて、
今は息子さんが店を引き継いでいるようです。



僕が注文したものは、チャーシュー麺も気になるところですが、どこに行ってもチャーシュー麺は値段をみて、やっぱりこれぐらいするよねと
やめてしまうのです。

そして、店の名前のムツゴロウラーメンにしました。
定食とかチャーハンのセットとかにせず単品。
いいぞ、押さえています。



これが、無理ではなく、食べた後もこれで腹いっぱいになるねと思えるのです。
最近、
ラーメンが多いことと、量は普通に麺単品でいいというのが特徴です。



ダイエットというつもりもないのですが、単品で、それだけを真剣に食べてみる感じですか、
それがいいです。
なるほどなるほど、これはよくできていると味わうのです。



他に辛い麺もあります。ジャージャー麺とか人気があるようです。
ただ、ブログ的には、赤一色になってしまって他の具材もよくわからずというところで、写真的にはムツゴロウラーメンに勝てないのでした。

自然を生かした豚骨ラーメンという感じですね。
飽きずに食べにいけます。




ムツゴロウラーメンの場所はこちら　↓




広島県呉市広駅前1丁目2-32 　　駐車場あり

営業時間　　　11:00～14:00 17:00～21:00　　定休日　月曜日


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