ぬかみそ炊き

いわしを ぬかみそ炊きにする。

今年の さんしょの実が 沢山はいっている糠みそは おばあちゃんが 長い年月 大事に 育ててきたもの…

水 酒 みりん 醤油 ざらめの砂糖 生姜 … 鰯に火がとおってから ぬかみそを ひとつかみ入れる。
落し蓋をして ゆっくり照りがでるまで煮込む。

材料は 全部目分量… 味見をしないでも 色とつやをみれば 味も分かる。

鯖をぬかみそ炊きにしても美味しい。