暑い日が続くのでスタミナを付けようと焼肉をいただこうと、いつもと違うお店を探していて見つけた『星遊山』
汐留シティセンターの41Fにあることから〝天空焼肉〟と名付けられたおしゃれなお店ではありますが、おいしいお肉がいただけることに定評がある『KINTAN』の系列であるとのことで…
週末には人通りが絶える汐留にありながらもラストオーダー間際にまで席待ちのお客さまがいらっしゃるほどに人気のお店でありまして…
その多くはアラサーのステキ女子でありますし、記念日を祝う方も多いようで、男ひとりでお邪魔したことでのアウェー感は半端ではありませんね
いただいたのは窓際のカウンター席
と言ってもひとり客用に置かれたものではなく、見下ろす景色を楽しむカップル向けと言った感じのものであるのですが…
レインボーブリッジを望める方角に向いているものの向かいにあるDENTSUビルに遮られていたことが残念でなりません
今日が土用の丑の日だということで、今日までの期間限定メニューで提供されている「黒毛和牛肩ロースの極上うな牛丼」ってメニューもあったのですが…
ここへ来て“鰻”をいただくこともないだろうと、ちょっと贅沢でありながらもかなりお値打ちで提供されている「松阪牛 上カルビセット」と、名物商品である「日本一のサーロイン・ユッケ ハーフ＆ハーフ」 をお願いします
直径20mmほどのお皿に盛られるユッケはひとりでいただくには多すぎるかなぁなんて心配していたのですが、ナッツがトッピングされたものと塩だれでいただくものとのハーフ＆ハーフであったことから飽きることなくいただくことができますし…
どうやったらこれほどに薄くスライスできるのかと思うほどのお肉はお口の中でとろけてしまいそうなほどでありまして、その甘みをも堪能できるものでありました
そしてカルビ
それは提供されたお肉を見た瞬間からおいしさを確信するほどに美しいものでありまして…
ピンク色の赤身とサシのバランスが見事なのであります
8mmほどの厚みにカットされたお肉の片面をちょっと焦げ目が付くほどにしっかりと焼き、汗をかいてきた頃に裏返して10数秒でミディアムレアの食べごろに焼き上がります
ベースとなるタレのほか、レモンダレやニンニクとコチュジャンの甘辛ダレと用意された中で、コチュジャンの甘辛がお気に入りでありまして…
一枚一枚を丁寧に、サシの甘みを楽しむようにいただきます
そして差額を支払うことで、ご飯をユッケジャンクッパに代えることができるとのことで…
たっぷりなナムルとコクのある旨みと辛みを楽しませていただきました
おいしい焼肉のあとには、口直しにとさっぱりとしたシャーベットが提供されまして…
その舌の上で溶けてなくなる甘みと香りに余韻を感じながら満足させていただいたランチ遠終えることができました
【天空焼肉 星遊山】
東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
03-3569-2929