夏の名残りの マルちゃん冷やし中華

    　今は、たいていの食材は年中スパーに並んでいるように思います。でも、本来は旬があって、旬が一番おいしいし、価格も安定という事になっています。   　同時に、旬の前後にもそれにふさわしい「ありがたみ」がありますよね。なので食材について「はしり」「さかり」「なごり」という言い方をします。特に魚はそうですね。鮨屋のカウンターで季節の移ろい感じたりもします . . . 本文を読む