良質な日本料理！ ＠ 野々市市矢作３丁目『鮮菜わかな』

 

　野々市市矢作の鶴来街道沿いにある『鮮菜わかな』さんには、もう１０年以上通っています。といっても、我が家の１２月の忘年会と８月のお盆くらいですかね。その程度の頻度では「通ってる」って程でもないけど、この店好きです。

 

　それは、確かな腕の大将が「居酒屋料理」ではなくちゃんとした「日本料理」を居酒屋価格で提供してくれることと、内儀さんの、いい意味で「素人っぽい」というか初々しい接客が心地よいからですね。

 

　１０年前は日本酒の種類が多かったように記憶しています。「御所泉」とか「加賀鶴（Ｆ社の加賀鳶じゃないよ）」など、地場のマイナーな酒蔵の純米酒などが飲めたのですが、最近は日本酒の品ぞろえは「整理」されたようです、まあそれは経営上致しかなないことかな。

 

　飲食店に限らないけど、「ずーっと続ける、継続する」ってことは、最大の顧客サービスだと思います。秋が深まり「ナマコ」がメニューに加わるようになったら、また行こうかな。この店の「ナマコ酢」は、他の店とは根本的に異なります。