高齢＋競合店＋コロナ? 残念な閉店 ＠ 富山市総曲輪 『寿し富』

　 富山出張の折には　お世話になっていた(これです)、(これです)、総曲輪の『寿し富』さんが閉店。 　もともとご高齢だったしし、早晩こういう日が来ることはわかっていましたが・・。しかもコロナ襲来で、なおかつ、左隣にお洒落な「寿司割烹」が出店したしね。まあやむをえないよね。 　店のショーケースに、立派な「閉店挨拶」の張り紙がありました。 この地で半世紀以上、営業していた訳で、「高齢の爲 . . . 本文を読む

むしろあっさり味に感じてしまう ＠ 元菊町 『神やぐら』

　昨日の写真と同じような写真ですが、こちらは、元菊町の人気店『神やぐら』のらーめん（７００円）です。シャーシューの代わりに味玉を乗っけてもらいました。 　先日、泉が丘高校横の『らーめん光』で頂いたラーメン（８００円）の記憶が舌に残っていたので、『神やぐら』の味がずいぶんと「あっさり味」に感じてしまいました。 　まっ　ともにおいしい「ニ郎系ラーメン」には違いないです。 １ . . . 本文を読む

味が濃厚過ぎた～（笑）＠泉が丘高校隣 『らーめん 光』

　 　泉が丘高校の横に今秋オープン店です。今回２０時半くらいに入店。先客は２人組×３組。２１時の閉店時間近いけど、かなりの入りです。 　食券自売機のメニューボタンが、ボールペンの手書きの走り書きなので、老眼の小生としては、メガネをとって、自販機に顔をくっつけて　ようやくらーめん(８００円)の購入。 　優しいお兄さんのワンオペなので、出てくるまで時間かかるかなと思いきや、６分で来ました。意外に早 . . . 本文を読む

夜の兼六園下、漆黒の空間に浮かぶ 白門

　兼六園下で、バスの乗り換え。 　金沢はもともと夜も街の照明が控えめなので、街全体が仄暗い感じがします。特に、兼六園下は、仄暗いどころか、漆黒の暗闇です。 　その闇の中、石川門はくっきりとライトアップされています。 　昔々の高校生の時、『蛍雪時代』の大学紹介の記事で、「東大の『赤門』に対して、この門を『白門』と呼ぶ」と紹介されていた。 　実際に金沢に来てみたら、世間の人は誰もそんなこと . . . 本文を読む

ハタハタの季節がやって来た ＠ 伏見台２丁目 『ひりゅう』

　『ひりゅう』に　平日の夜伺いました。いつもは「お刺身のちょこっと盛り（９８０円）」をお願いしていますが、今日は大羽いわし刺しにしましょうは、それと青ナマコね。酒は手取川２合熱燗で。 　ひとわたり頂き、「やっぱりこの店は美味しい」と納得するも、なんかもう一品食べないなあと、メニューを見ると、「生ハタハタ焼(７００円)」が、目につきました。よしこれでいこう。あっ後、生中もね。 　出て来た生ハ . . . 本文を読む

“居酒”と言う名の蕎麦店 ＠ 高岡市大手町 『居酒』

　高岡城址のお堀のほとりにきれいな店を構えておられます。その名も『居酒』、といっても居酒屋ではありません。蕎麦屋さんです。でもそばた天ぷらで美味しく酒を飲める店。酒＆蕎麦好きには　たまらん店です。 　日曜の午後に伺いました。先客は居らず。ざるそばと瓶ビールを注文。すぐに蕎麦みそが出てきます。これがまた酒に合う合う。固めに〆た蕎麦が続きます。そばつゆは蕎麦徳利で供され、蕎麦猪口は空のまま。こう . . . 本文を読む

茄子そうめんの美味さが しみじみとわかる年齢になってきた？

金沢の郷土料理に「茄子そうめん」というのがあります。茄子とそうめんを一緒にゆでて煮るのがミソです。金沢ではスーパーの総菜コーナーにもありますが、たいていの人は買って食べるのではなく、自分で作ってるよね。 　つくり方は各々の流儀？があるかもしれないけど、茄子とそうめんを一緒に鍋に放り込んでも　茄子は固いままなで、僕の場合、切った茄子を　ごま油を引いたフライパンでしっかりと炒めたあと、そこにお湯 . . . 本文を読む

久し振りに、“つけ麺”＠大額三丁目『真打』

今日から１２月。早いね。ついこの前、お正月だったのにね。 　さて、そんな晩秋の日曜に、　大額の人気店『真打』さんに伺いました。ここでは、毎回「しお豚骨らーめん」を頂いていますが、何となく今日は「つけめん日和」だったので、たぶん数年ぶりにオーダーしました。 　ラーメンではいつも「チャシュー抜き」でお願いしているので、スタッフの優しいお姉さんが「チャーシューはいかがいたしますか」と聞いてく . . . 本文を読む